Bénard-Pitois
C'est en 1850 que le monde du vin fait son entrée dans la famille. Et depuis, le métier se transmet de génération en génération. Aujourd'hui Laurence et Michel Bénard-Pitois sont à la tête de cette maison depuis 1991. L'exploitation familiale se compose de 9,5 hectares de vignes, classées grand cru et premier cru, plantées sur les coteaux de la Côte des Blancs et de la grande Vallée de la Marne (Avenay Val d'Or, Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Bergères-les-Vertus, Le Mesnil-sur-Oger et Oger). Les élevages sont réalisés en cuves et en futs anciens.
Bérêche & Fils
Cette maison est installée à Ludes depuis 1847. Le vignoble comporte aujourd'hui 9 ha situés sur la Montagne de Reims et dans la Vallée de la Marne. C'est la génération montante de Raphaël et Vincent Bérêche qui a propulsé la production au premier rang des champagnes de vigneron recherchés par des amateurs avisés autour du monde. Tout est fait à la vigne, comme en cave, pour sublimer le terroir et les vins qui allient tous formidablement maturité et minéralité.
CH. de l'Auche
CH. de l’Auche est le nom de la deuxième marque de la cave coopérative de Janvry. Soixante vignerons coopérateurs apportent leurs raisins composés d'une majorité de pinot meunier qui, comme le dit Fabrice Delagarde, le président de la cave, est parfois un peu rustique mais toujours complexe et généreux. 40 crus répartis sur 115 hectares et une réelle diversité des sols permettent au chef de caves, Jean-Christophe Lenfant, de réaliser des assemblages où la recherche du fruit est prééminente, avec pour philosophie : « le pinot meunier comme ADN ».
Caillez Lemaire
Virginie et Laurent Vanpoperinghe cultivent un vignoble de 6 ha travaillé dans la vallée de la Marne, sur les secteurs de Damery (4 ha) et de quatre villages voisins (2 ha). Les cuvées sont élevées entièrement ou partiellement en fûts. Il en ressort une large gamme de champagnes, vins, ratafias et alcools, le plus souvent attendus longuement en cave avec, sur certaines cuvées de champagne, des tirages liège. Les propriétaires proposent volontiers une visite de l’exploitation (pressoir, cuverie, caves, chantier de dégorgement et quelques machines anciennes) pour expliquer leur façon de travailler. Le domaine est certifié bio depuis 2023.
Camiat & Fils
Après 11 ans d’expérience dans le conseil viticole, Romuald s’est installé en 2008 pour succéder à son père en 2014.Il a investi dans une cuverie inox thermorégulée afin d’améliorer les vinifications et a également aménagé un caveau de dégustation. Après plusieurs années de mise en place, son exploitation a obtenu, en 2018, les certifications VDC (viticulture durable en champagne) et HVE (haute valeur environnementale).
Camille Marcel
Située à Bragelone dans le sud de l'Aube, à quelques kilomètres seulement de l'Yonne, la maison est aujourd'hui dirigée par Adeline Bonnet qui représente la quatrième génération de vignerons. Son arrière grand-père Marcel et sa soeur Camille donnent leur nom à la marque. Volontaire et visionnaire, Adeline se place dans la tradition familiale mais ouvre des perspectives nouvelles avec notamment des essais de vinification en amphores . Quatre cuvées composent une gamme ressérée issue des 5 hectares du domaine. Plus aucun déserbant chimique ni pesticide ne sont employés sur le domaine depuis plus de 15 ans et tous les champagnes reposent minimum 3 ans en cave avant commercialisation.
Canard-Duchêne
En 1868, Victor Canard, tonnelier, et Léonie Duchêne, issue d’une famille de vignerons, associent leur nom et leur savoir-faire pour fonder les champagnes Canard-Duchêne. Situé à Ludes, au cœur de la montagne de Reims, entre forêts d’essences rares et vignes en pente douce, le domaine s’étend au cœur des vignobles et de la nature rémoise. Véritable patrimoine œnologique de la maison, le pinot noir puise sa force dans un sol remarquable, fruit de 70 millions d’années d’évolution et conjugaison de craie, de sable, d’argile et de calcaire. En janvier 2025, Cynthia Fossier prendra le relais de Laurent Fédou en tant que nouvelle cheffe de cave.
Carbon
Créée par Alexandre Méa, la jeune maison de champagne a vu le jour au début du 21ème siècle. Les 15 hectares du domaine entrent dans la composition des cuvées dont toutes les bouteilles ont la particularité d'être habillées de fibre de carbone. Le domaine est le partenaire officiel de la Formule 1.
Carole Haudot
Charles Haudot exploite son domaine depuis près de quarante ans. Sa fille Carole, après un diplôme d’œnologue et plusieurs expériences dans différents vignobles du monde, le rejoint en 2017. Elle crée alors sous son nom sa marque de champagne. L’exploitation se situe majoritairement sur les coteaux Vitryats, le plus petit terroir de Champagne au sud-est du département de la Marne. Certifiée HVE3, cette maison indépendante de 4 ha produit actuellement 3 cuvées : deux blancs de blancs et un rosé.
Castelnau
Le champagne Castelnau, créé en l’honneur du général Édouard de Curières de Castelnau qui s’illustra au cours de la Première Guerre mondiale, a fêté son centenaire en 2016. Très en vogue pendant une bonne partie du XXe siècle, et tout particulièrement dans les années 1930, il s’invite à la table de plusieurs familles royales et des cercles de l’armée française à travers le monde. En 2021, le groupe Terroirs et Vignerons de Champagne rachète cette maison qui rejoint la marque Nicolas Feuillatte, la maison Abelé 1757 et, plus récemment, les champagnes Henriot. « Champagne Castelnau est fait pour être partagé. Ses cuvées vont vous faire voyager dans un univers propre, avec un véritable caractère », déclare Carine Bailleul, la cheffe de cave.
Casters Liebart
Cette maison, sise sur 11 hectares de vignes à Damery est le fruit du travail de nombreuses générations de viticulteurs qui ont toujours eu le souci d'utiliser des méthodes alliant à la fois le traditionnel et le modernisme. Leur histoire débute en 1870 par le travail de deux familles de Damery, les Casters et les Liebart. En 1969, ces deux exploitations se développent avec l'union de Vincent Casters et Liliane Liebart qui enfantent la marque Casters-Liebart. Depuis le début de ce siècle, David et Cécile ont repris la maison et produisent aujourd'hui 120 000 bouteilles, avec une dominante de pinot meunier et de pinot noir.
Cattier
En pleine montagne de Reims, à Chigny-les-Roses, la treizième génération de la famille Cattier a repris les rênes. Elle exploite 33 ha de premiers crus, dont 75 % en pinot noir. Mais Cattier est également propriétaire d’un joyau, le Clos du Moulin, qui compte 2,2 ha plantés à parité en chardonnay et pinot noir. Le vin qui en est issu est un assemblage de trois millésimes. La production pour les cuvées est complétée par des approvisionnements. Alexandre Cattier assure les fonctions de PDG et de chef de cave, assisté de ses cousines Agathe, directrice générale adjointe, et Marie, ambassadrice de marque.
Cave Blanc Christophe
Christophe Blanc exploite depuis 2009 un domaine de 8 hectares désormais situés sur des terrasses abruptes à Saint-Michel-sur-Rhône, en vallée du Rhône septentrionale. L’exposition à l’est permet un ensoleillement adéquat pour la maturation des raisins. Le vignoble s’étend sur la quasi-totalité des appellations de la vallée du Rhône nord – côte-rôtie, saint-péray, saint-joseph, condrieu et crozes-hermitage – avec les sols typiques granitiques de la région. Christophe Blanc produit également une petite sélection de vins blancs et rouges en monocépage.
Cave L'Etoile
Une grande cave coopérative, l’une des plus anciennes et des plus importantes pour les vins de Banyuls, mais aussi les collioures. Visites et dégustations à la cave et nombreuses animations, dont les excursions dans le vignoble, la grillade dans la vigne…
Cave Yves Cuilleron
Domaine familial créé dans les années 1920 par le grand-père d’Yves, puis repris en 1960 par son oncle, Yves Cuilleron gère et développe cette exploitation depuis 1987. Il s’agrandit au fur et à mesure pour atteindre désormais plus de 70 hectares sur la quasi-totalité des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. En 1996, il fonde avec Pierre Gaillard et François Villard les Vins de Vienne et fait la promotion des vins de Seyssuel. En 2014, ils replantent également de vieux cépages tels que le durif et le persan.
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