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Christian Le Squer en 5 plats
Christian Le Squer, chef du restaurant Le Cinq à Paris, revient pour Gault&Millau sur cinq créations emblématiques de sa carrière, qui marquent encore aujourd’hui sa cuisine aux racines bretonnes.
Une vente caritative pour l’enfance signée Pierre Hermé et Artcurial
Le 1ᵉʳ décembre 2025, la maison Artcurial et Pierre Hermé Paris uniront leurs talents pour une vente aux enchères caritative exceptionnelle, réunissant 25 des plus grands chefs pâtissiers autour d’une même cause : le bien-être des enfants hospitalisés.
Les restaurants des lauréats Gault&Millau 2026
Les lauréats des Trophées Gault&Millau 2026 ont été dévoilés. Découvrez les noms des restaurants où les retrouver pour découvrir leur cuisine, leur pâtisserie ou encore leur carte des vins.
Pâtissière de l'Année 2026 : Anne Coruble, sacrée par Gault&Millau
La cheffe Anne Coruble, à la tête de la pâtisserie à l'hôtel The Peninsula Paris, a été désignée Pâtissière de l'Année 2026 lors du Gala Gault&Millau du 17 novembre 2025.
Sommelière de l’Année 2026 : Marion Cirino sacrée par Gault&Millau
Marion Cirino, sommelière de L’Ambroisie (membre de l’Académie Gault&Millau) à Paris, est la lauréate du trophée Sommelier de l’Année 2026, qu’elle a remporté ce lundi 17 novembre 2025.
Quels sont les critères pour être nommé aux trophées de l’Année Gault&Millau ?
À l’aube du Gala annuel Gault&Millau qui aura lieu ce lundi 17 novembre 2025 à la Maison de la Mutualité de Paris, le Directeur des Guides et des Enquêtes, Marc Esquerré revient sur l’origine des trophées de l’Année et leur place au sein du Guide Jaune.
Les bonnes adresses d’Eugénie Béziat
Cheffe de l’Espadon, établissement 3 toques au sein du Ritz Paris depuis 2023, Eugénie Béziat mêle habilement produits d’exception et ingrédients plus communs en cuisine. Elle nous dévoile aujourd’hui ses bonnes adresses.
William Elliott, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Hauts-de-France
Willliam Elliott est le chef du restaurant Le Pavillon au sein de l’Hôtel Barrière Le Westminster au Touquet-Paris-Plage. Il a reçu le trophée Gault&Millau d’Or 2026 pour la région Hauts-de-France ce lundi 13 octobre 2025.
La Counter Culture revient : Yannick Alléno ouvre son comptoir à la nouvelle garde de la gastronomie
Une nouvelle saison de dîners à quatre mains (ou plus) s’ouvre au Pavillon Ledoyen, orchestrée par Yannick Alléno, et promet de faire vibrer les épicuriens parisiens.
Camille Saint-M’leux, sacré Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Île-de-France
Camille Saint-M’leux, désigné Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Île-de-France au Pavillon Cambon de Paris, ce lundi 8 septembre 2025, incarne une nouvelle génération audacieuse et créative.
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