Numéro 3

78490 LE TREMBLAY-SUR-MAULDRE
14/20
 Table de Chef
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Chef
Laurent Trochain
Cuisine
Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60 € à 75 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef La belle et confortable maison de pierre au cœur du village est toujours aussi accueillante et, depuis vingt ans, Julie et Laurent Trochain donnent un aimable récital, de professionnalisme et de saveurs, à leurs convives du moment. Le chef n'a rien perdu de sa verve et de son imagination au service de produits choisis : le végétal est en vedette, la protéine utilisée comme un condiment exhausteur, dans la tomate et gésiers confits sorbet concombre ou l'aubergine haricots verts et poivron alliés à une poitrine de cochon en cuisson lente au miel d'une belle séquence à 78 € (autre formule au même tarif, entièrement veggie). Cave de connaisseur.
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PLAN

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Adresse 3 Rue Du Général De Gaulle
78490 Le Tremblay-sur-Mauldre
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    Laurent Trochain Chef
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