Domaine Les Bruyères

251 avenue de Neuville - Les Pideaux, 78950 Gambais, France

Sélectionné

Hors-classement

3 PHOTOS

Truc en + Chambres d'hôtes | Parking privé

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

216

L'avis de Gault&Millau 2025

Ils ont fait les grandes heures de Boulogne-Billancourt avec leur restaurant La Table de Cybèle, qui affolait tous les gourmands. Cybèle et Frank Idelot ont ensuite assouvi leur désir de nature en reprenant le Domaine les Bruyères, un ancien relais de poste de 1850 niché au cœur de la vallée de Chevreuse, qu'ils ont transformé en maison d'hôtes avec beaucoup de talent. En tout, 5 chambres célèbrent l'esprit champêtre des lieux (baptisées « Chêne », « Tilleul » ou « Peuplier ») avec des matières naturelles, une literie haut de gamme et de belles douches à l'italienne. Côté cuisine, on se rend très vite compte que les Idelot n'ont pas perdu la main. La preuve avec les délices servis à La Ruche, la table de la cheffe Cybèle, entièrement dédiée à une cuisine gastronomique locavore et écoresponsable : légumes et fruits récoltés dans les 2000 m2 de leur potager cultivé en permaculture dictent le rythme des assiettes, sublimés par un savoir-faire d'une rare précision.