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Le Saint-Estève

AIX-EN-PROVENCE
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef Julien Le Goff
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
125€ à 165€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Une villa chic dans un cadre naturel splendide sur la route de la Sainte-Victoire. L’esprit lodge de luxe à la provençale prévaut dans l’atmosphère, mais aussi en cuisine, où les ingrédients de prestige sont réunis. Le chef Julien Le Goff, qui a pris la suite de Mathias Dandine, s’attache à une carte chic Riviera qui fait le bonheur des visiteur : langoustines au caviar fleur de courgette farcie, homard bleu rôti carotte glacée aux agrumes polenta safranée, ris de veau à la provençale crémeux de stracciatella aux pignons de pin jus marjolaine. Desserts bien composés, beau menu «Signature» à 185 €.
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Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Le Goff Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Le Goff Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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