Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Fabrique / Cuisine libre

40100 DAX
Sponsorisé
PARTAGER
3 PHOTOS
Cuisine
Truc en + Terrasse
Désactivez votre adblocker
Présentation
Sponsorisé Après avoir travaillé pour de belles tables à Lyon et à Paris, Christophe Takvorian a pris son envol en juillet 2024 pour ouvrir La Fabrique, une salle à l’atmosphère rustique chic, avec terrasse. En ajoutant «cuisine libre» au nom de son restaurant, il annonce la couleur et nous invite à un voyage, une expérience. «Je ne m'impose aucune limite, je laisse parler mes envies en osant des associations de saveurs inattendues», explique le Chef. Lui qui voit la cuisine comme un art propose de vrais tableaux dans l'assiette. À son ris de veau, appris chez Pierre Orsi à Lyon, il associe coques, couteaux et caviar d'Aquitaine, variant les assaisonnements au fil des saisons. Lorsqu'il choisit de mettre à l'honneur les chipirons, c'est avec un sorbet framboise et poivrons ; et pour le dessert, pourquoi ne pas associer pomme granny smith, concombre et wasabi ? Autant de grains de folie peut-être inspirés par l'enfance de Christophe Takvorian, lorsque les repas de famille étaient un joyeux mélange de cultures et de gastronomies. «J'ai gardé cet état d'esprit de liberté, qui vise avant tout à donner du plaisir», décrit-il.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 2 Place Camille Bouvet
40100 Dax
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Bistrot des Vignes
11
/ 20
Table Gourmande
Le Bistrot des Vignes
Lieu 40100 DAX
Cuisine Français
Budget 16 €
Ouvert
Moulin de Poustagnacq
13
/ 20
Table de Chef
Moulin de Poustagnacq
Lieu 40990 SAINT-PAUL-LÈS-DAX
Chef Thierry Berthelier
Cuisine Français
Budget 55 € à 115 €
Ouvert
Bernie & Vincent - Table Gourmande
12
/ 20
Table Gourmande
Bernie & Vincent - Table Gourmande
Lieu 40180 OEYRELUY
Chef Vincent Stafrach
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 39 € à 59 €
Ouvert
Auberge du Pas de Vent
12
/ 20
Table Gourmande
Auberge du Pas de Vent
Lieu 40350 POUILLON
Cuisine Français | Local
Budget 15 € à 30 €
Ouvert
Côté Quillier
11
/ 20
Table Gourmande
Côté Quillier
Lieu 40140 MAGESCQ
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 39 €
Ouvert
Relais de la Poste
15
/ 20
Table Remarquable
Relais de la Poste
Lieu 40140 MAGESCQ
Chef Jean Coussau
Budget 132 € à 175 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Relais de la Poste
Hôtel de Prestige
Relais de la Poste
Lieu 40140 MAGESCQ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 200 €
Restaurant
Ouvert
Les Échasses - Eco Lodge
Hôtel de Prestige
Les Échasses - Eco Lodge
Lieu 40230 SAUBION
Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 315 €
Ouvert
Villa de l’Étang Blanc
Hôtel Remarquable
Villa de l’Étang Blanc
Lieu 40510 SEIGNOSSE
Truc en + Charme, Golf, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 170 €
Restaurant
Ouvert
70 Hectares... & l'Océan
Hôtel de Prestige
70 Hectares... & l'Océan
Lieu 40510 SEIGNOSSE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine
Budget 145 €
Ouvert
La Villa Seren
Hôtel de Prestige
La Villa Seren
Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR
Truc en + Piscine, Restauration sur place
Budget 176 €
Ouvert
Les Hortensias du Lac
Hôtel de Prestige
Les Hortensias du Lac
Lieu 40150 SOORTS-HOSSEGOR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 285 €
Restaurant
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus