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Moulin de Poustagnacq

40990 SAINT-PAUL-LÈS-DAX
13/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Thierry Berthelier
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
55€ à 115€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef L'adresse d'Anne-Marie et Thierry Berthelier coche toutes les cases : une table bourgeoise installée dans l'ancienne minoterie du moulin à grains de Dax, une grande maison au bord d'un étang, bordée par la forêt landaise ; en bref un décor de carte postale, où règne le calme et la politesse. L'établissement est naturellement fréquenté par une clientèle fidèle, qui se retrouve entre de bonnes mains, avec un service impeccable et une mise de table soignée, sous une élégante charpente apparente. Le chef manie le produit noble dans des menus bien déclinés, de 55 à 115 €, où l'on pourra découvrir l'œuf de poule croustillant et petits légumes de saison, gésiers de canard confits, lichette de foie gras mi-cuit, la cuisse de canard confite, pommes de terre rissolées à la graisse d'oie et champignons, un soufflé au Grand Marnier et sorbet mandarine. Cave adéquate.
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Plan
Adresse Chemin de Poustagnacq
40990 Saint-Paul-lès-Dax
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Thierry Berthelier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Thierry Berthelier Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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