Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Yam'Tcha

75001 PARIS
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
RÉSERVER
3 PHOTOS
Chef Adeline Grattard
Cuisine Chinois | Cuisine d'auteur | Français | Fusion
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
170€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Un peu plus de quinze ans après avoir été l'une de nos premières femmes cheffes à décrocher un titre de Grande de Demain, Adeline Grattard n'a jamais trahi ce qui fait sa force et son originalité depuis toutes ces années, cette vision de la cuisine bien particulière, à la confluence de l'Asie (avec un fort accent chinois) et de la France, une cuisine à la fois gourmande et délicate, subtile et qui ne cède jamais à la facilité. Pour la découvrir, il faut (malheureusement) accepter le principe du menu caché, mais les surprises que réserve ce dernier sont heureusement toujours bonnes, avec le sashimi de mulet et oursin marié à la châtaigne et à l'artichaut, les saint-jacques en sweet and sour, endives et salade issan et le porc char siu laqué, aubergines marinées et sauce black beans. Très joli dessert autour de la soupe d'oseille, sorbet d'orgeat, gelée d'osmanthe, ananas et mangue, service et ambiance feutrés, à l'image d'une cuisine qu'on aimerait parfois voir prendre plus de risques. Cave plutôt classique, mais on aura tout intérêt à se laisser tenter par l'accord mets et thés, très bien pensé.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 121 Rue Saint-Honoré
75001 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Adeline Grattard
Adeline Grattard Cheffe
Adeline Grattard Adeline Grattard Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4
Yoann Gregory Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Yoann Gregory Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Marine Delaporte Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Marine Delaporte Sommelier

Restaurants à proximité

La Régalade Saint-Honoré
Ouvert
14/20
 Table de Chef

La Régalade Saint-Honoré

Lieu 75001 PARIS
Chef Bruno Doucet
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 55€
La Dame de Pic
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

La Dame de Pic

Lieu 75001 PARIS
Chef Thomas Cavasin
Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 120€ à 195€
Clover Grill
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Clover Grill

Lieu 75001 PARIS
Chef Jean-François Piège
Cuisine Grill & barbecue
Budget 35€ à 74€
Granite
Ouvert
14/20
 Table de Chef

Granite

Lieu 75001 PARIS
Chef Yoshitaka Takayanagi
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 75€ à 190€
La Renommée
Ouvert
13/20
 Table de Chef

La Renommée

Lieu 75001 PARIS
Cuisine Français
La Poule au Pot
Ouvert
14/20
 Table de Chef

La Poule au Pot

Lieu 75001 PARIS
Chef Jean-François Piège
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 60€ à 96€

Hôtels à proximité

Cheval Blanc Paris
Ouvert
Hôtel d'Exception

Cheval Blanc Paris

Lieu 75001 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 19/20  
Grand Hôtel du Palais Royal
Ouvert
Hôtel d'Exception

Grand Hôtel du Palais Royal

Lieu 75001 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Hôtel Madame Rêve
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Madame Rêve

Lieu 75001 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Salle de fitness, Spa
Hôtel Bachaumont
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Bachaumont

Lieu 75002 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Room service
L'Hôtel
Ouvert
Hôtel d'Exception

L'Hôtel

Lieu 75006 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Room service
Hôtel d'Aubusson
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel d'Aubusson

Lieu 75006 PARIS
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Room service, Salle de fitness, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS