La Poule au Pot

75001 PARIS
14/20
 Table de Chef
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16 PHOTOS
Chef
Jean-François Piège
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Service de livraison
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
48 à 90

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est vrai, le (magnifique) hommage que rend quotidiennement Jean-François Piège à la cuisine bourgeoise et de terroir coûte un peu, même si le menu déjeuner, à 48 €, permet de goûter la version du hareng pommes à l’huile et de la tête et langue de veau du grand chef pour une somme raisonnable. Mais soyons réalistes, il est bien difficile (impossible ?) de trouver à Paris une blanquette de veau d’une telle noblesse ou des goujonnettes de sole croustillantes sauce tartare capables de vous replonger dans votre Escoffier pour voir si, par hasard, vous ne pourriez pas tenter de reproduire ces plats dans votre petite cuisine de particulier. C’est ça la Poule au Pot version Piège, on n’y invente rien et pourtant on ne rêve que de la copier, parce que le foie gras en terrine est merveilleux, que le tartare de bœuf qu’on prépare à votre table est grandiose, et que le chariot de desserts est un spectacle à lui seul. La cave n’est pas en reste, variée et intéressante, et le service est dans le bon esprit.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 9 Rue Vauvilliers
75001 Paris
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