Partage - Hôtel des Voyageurs

29290 SAINT-RENAN

15/20
Table Remarquable

6 PHOTOS

Chef Julien Marseault

Cuisine Français | Local

Truc en + Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

95€

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable C'est tout un art de recevoir qui est repensé par le chef Julien Marseault, dans cette maison contemporaine au nord de Brest où les assiettes sont disposées sur un présentoir central. L'esprit de partage guide tout le repas et donne à voir une autre manière de vivre la gastronomie, jamais oublié dans ces compositions à l'exécution exemplaire, de la cuisson au sourcing et au respect des saisons. À partager (ou non !), on vient découvrir le cube de pastèque, langoustine et estragon, le tartare de bœuf, foie gras et truffe, le demi-homard beurre tandoori, le cabillaud aïoli, la poitrine de cochon snackée et croustillant de pommes de terre, la tarte fine aux abricots et glace vanille. La cave est au rendez-vous pour chaque occasion, du sancerre de chez Raimbault au Haut-Brion 1986.

Plan

Adresse 16 Rue Saint-Yves
29290 Saint-Renan

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Julien Marseault Chef

Menu A la carte

Entrée Poulpes marinés au citron vert et coriandre 14 € Foie gras de canard "recette de mon papa" 18 €

Plat principal Barbue ou Turbot, pommes de terres confites et Echalotes au vin rouge, salade de champignons de Paris et épinards 32 € Filet de veau farci en crépine d'ail des ours, conchiglie farcie aux artichauts, jus olives taggiasche 30 €

Dessert L'original mille feuille Partage, feuilletage inversé 10 € Chocolat "grand cru "textures et températures 10 €

Formules Les yeux fermés 95 €