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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

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Le M

29200 BREST
15/20
 Table Remarquable
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3 PHOTOS
Chef Philippe Le Bigot
Cuisine Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
62 € à 130 €
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L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Nulle concurrence en vue ! S'agissant du cadre verdoyant, cette adresse nichée dans un quartier légèrement excentré de la ville s'impose comme une bulle de quiétude à l'abri de ses hauts murs et à l'ombre d'arbres de très belle taille. Il n'y a pas de restaurant comparable aux alentours. La vaste salle - aux tons gris et rouge - ouvre d'ailleurs sans retenue ses larges baies vitrées sur le parc. Philippe Le Bigot y propose une cuisine sérieuse à travers une courte carte. Il semble désormais avoir opté pour un rythme de croisière qui l'éloigne de toute prise de risque. D'où cette impression de retenue dans le renouvellement, les alliances et la réalisation des plats. Pour autant, le plaisir demeure avec, par exemple, ces langoustines cuites à la perfection, caressées par une délicate crème asperge-coco toutefois un peu évanescente. Très printanier, le beau filet de barbue s'accompagne d'une tombée de fenouil, de fenouil frit, de petits pois, d'asperges blanches bretonnes et de quelques amandes grillées. En revanche, le cromesquis de crustacé à l'encre de seiche ne présente qu'un intérêt gustatif relatif. Le dessert prend quant à lui une forme très classique mais plaisante, associant fraises de Plougastel, rhubarbe et glace gingembre. En pantalon sombre et chemise aux couleurs vives, les serveurs assurent un service attentif et très aimable. L'opulent livre de cave privilégie les étiquettes "sérieuses" et bien connues. La carte permet à chacun d'y trouver son compte en fonction de ses envies et de son budget : côtes-de-provence du domaine Grand Boisé, st-aubin du domaine Roux, meursault du domaine Michelot, rasteau du château de la Gardine, corse du domaine de Granajolo...
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PLAN
Adresse 22 Rue Commandant Drogou
29200 Brest
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Mardi Midi Soir
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Philippe Le Bigot Chef
Philippe Le Bigot Philippe Le Bigot Chef
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Peck & Co
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Hinoki
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