Le Chien de Pavlov

33000 BORDEAUX

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef Mary Henchley

Cuisine Fusion | Local

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

49€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Les clients habitués ont certains réflexes pavloviens : conditionnés par la certitude d'être bien reçus, bien nourris et bien abreuvés, ils ont tendance à revenir souvent dans cette accueillante cambuse de la bien animée rue de la Devise. Pas d'immense complication, mais que du bon, dans l'air du temps, servi avec sourire et entrain : tartare de veau mayo wasabi et mimolette, carré de cochon au bbq maïs pop-corn curcuma, pomme crème brûlée fleur de sel. Comptez environ 60 € la séquence complète et piochez dans la carte des vins, correctement pourvue.

Plan

Adresse 45-47 Rue de la Devise
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Mary Henchley Chef

Menu A la carte

Entrée Magret séché Ananas rôtis, oranges sanguines 12 € Asperges blanches Hollandaise à l’aneth, hareng et orange sanguine 15 €

Plat principal Pêche du jour Purée d’échalote, topinambour rôti, coques, beurre blanc à la sauge 25 € Agneau en deux cuissons Purée petit pois menthe, artichauts rôtis, citron confit 27 €

Dessert Mangue caramélisée Biscuit noisette, glace vanille 13 € Clémentine confite Crème vanille, agrumes en textures 11 €

Formules Menu Dégustation (Amuse Bouche/Entrée/Poisson/Viande/Dessert) 49 €