Le même talent qu'à Rennes (la maison mère) ou à Lille, des galettes de belle technique, savoureuses et imaginatives dans leur variété, aux noms des Georges (ou George) célèbres à travers le monde. Ce n'est qu'un prétexte, mais cette façon ludique apporte détente et modernité au genre, et la George Clooney sainte-maure AOP et épinards est bien plaisante… On accompagne de cidre, ou d'un vin au verre dans un large choix.