Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Vignette

67000 STRASBOURG
12.5/20
 Table Gourmande
PARTAGER
10 PHOTOS
Chef Nicolas Perez
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Animaux acceptés | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 € à 34 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Depuis l’arrivée de Valentin Jozeleau en 2020, ce bistrot du quartier Robertsau connaît un nouvel élan. Ce chef, formé dans de grandes maisons, dont Gilles Goujon, maîtrise les fondamentaux de la cuisine de bistrot. On aime le pâté en croûte du Père Joze, servi en demi-tranche, élaboré avec du gibier et du foie gras, une gelée au goût puissant et de texture tremblotante à souhait. Proposées en entrée, les saint-jacques, généreusement servies en duo, sont fraîches et bien épaisses, à peine snackées, et l’huile d’argan est bien dosée. Le point fort du repas est cet admirable pavé de maigre de niveau 14/20, hélas déclassé par l’absence de sauce et un accompagnement de chou-fleur un brin austère. On finit en beauté avec le baba à la mie filante, imbibé de rhum et escorté de crème, tous les deux enrichis de vanille de Madagascar. Des points à améliorer ? Au moment de la réservation, on ne sait pas dans quel espace on sera placé, or le ressenti peut-être diamétralement différent : la salle principale, cœur du bistrot, peinte en rouge et chaleureuse, est de loin préférable à la salle annexe, certes au plafond haut, mais marquée par les courants d’air l’hiver. Très belle cave comprenant des vins de plaisir, également proposés au verre. Vincent Jozeleau a été remplacé à la fin de l'année 2024 par son ancien second, Nicolas Perez.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 29 Rue Mélanie
67000 Strasbourg
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Nicolas Perez Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Perez Chef

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Violon d'Ingres
13
/ 20
Table de Chef
Le Violon d'Ingres
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Paul Iacono
Cuisine Français | Local
Budget 30 € à 80 €
Ouvert
de:ja
14
/ 20
Table de Chef
de:ja
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef David Degoursy et Jeanne Satori
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 118 € à 158 €
Ouvert
Les Funambules
14.5
/ 20
Table de Chef
Les Funambules
Lieu 67091 STRASBOURG
Chef Guillaume Besson
Cuisine Français | Local
Budget 38 € à 89 €
Ouvert
L'Imaginaire
13
/ 20
Table de Chef
L'Imaginaire
Lieu 67300 SCHILTIGHEIM
Chef Pierre Irion
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 27 € à 33 €
Ouvert
Brasserie Michel Debus
Sélectionné
Brasserie Michel Debus
Lieu 67300 SCHILTIGHEIM
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 26 €
Ouvert
Chère Amie
Sélectionné
Chère Amie
Lieu 67000 STRASBOURG
Chef Alexandre Haudenschild
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 28 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Du coté de chez Anne
Sélectionné
Hors-classement
Du coté de chez Anne
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Charme, Parking privé, Salle de réception, Salles de réunion
Budget 165 €
Ouvert
AC Hotel by Marriott
Hôtel de Prestige
AC Hotel by Marriott
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness
Budget 108 €
Ouvert
Léonor
Hôtel de Prestige
Léonor
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 196 €
Ouvert
Sofitel Strasbourg - Grande Île
Hôtel d'Exception
Sofitel Strasbourg - Grande Île
Lieu 67003 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 211 €
Ouvert
Cour du Corbeau
Hôtel de Prestige
Cour du Corbeau
Lieu 67065 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Service voiturier
Budget 110 €
Ouvert
Maison Rouge
Hôtel d'Exception
Maison Rouge
Lieu 67000 STRASBOURG
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Spa
Budget 195 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus