La Closerie

35000 RENNES

12/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Traditionnel | Vegan | Végétarien

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

38.5€ à 56.5€

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande C'est le restaurant de la ville le plus imposant architecturalement parlant : un vaste hôtel particulier XVIe entouré de hauts murs, juste en face des halles. Il est agrémenté d'une jolie cour où il fait bon se poser, prendre un verre et manger aux beaux jours. L'intérieur ne manque pas d'atouts : il offre de très beaux espaces confortables dans un esprit de brasserie de standing. La cuisine ne dépare pas. Bien au contraire ! Si le tartare de saumon peut apparaître fort banal, il est toutefois bien mis en valeur par une crème aux herbes et astucieusement relevé d'un condiment aux anchois qui apporte un contraste intéressant tout comme les pommes paille qui surmontent l'ensemble. Ça croustille comme il faut ! Le beau pavé de cabillaud est accompagné d'un onctueux écrasé de pommes de terre et d'oignons cébettes. Le dynamisme du plat est assuré par une marmelade de tomates confites et un espuma au chorizo bien dosé. Quant au dessert, il " fait le job ", fort classiquement et avec fraîcheur, sous la forme d'une soupe exotique (mangue, kiwi, ananas…), d'un sorbet passion et de notes de noix de coco. Service très dynamique et souriant. Intéressante sélection de vins au large spectre tarifaire (d'une trentaine d'euros à plusieurs centaines d'euros) : vacqueyras du château des Roques, beaujolais de Xavier et Nicolas Barbet, languedoc du domaine Parpalhol, muscadet Lieubeau, saint-aubin du domaine Roux…

Plan