La Bastide Gasconne

32150 CAZAUBON
14/20
 Table de Chef
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© Yoan Chevojon
© Hidden Cliffs
© Hidden Cliffs
8 PHOTOS
Chef
Jonathan Bordes
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Service voiturier | Terrasse
Style
Décontracté | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Héritier fidèle, Jonathan Bordes perpétue l'héritage de Jérôme Artiguebère avec une bonne hauteur de vue, continuant de faire vivre ici une cuisine de goût et de belle tradition française. Ce sont assiettes qui honorent les lieux, une magnifique chartreuse du XVIIIe siècle au cœur de la Gascogne, sachant lier les habitudes régionales et des modes plus actuelles. On retrouve les asperges blanches des Landes au miso rouge, hollandaise et condiment au pamplemousse, un pavé de vieille nacré, asperges vertes et jus de coques, une déclinaison autour du cochon, aiguillette et poitrine laquée, caillette et côtes de blettes à la sauge. Cave de très bon niveau.
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PLAN

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Adresse Avenue des Thermes
32150 Cazaubon
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