Auberge La Baquère

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

32190 Préneron, France

11.5/20
Table Gourmande

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2 PHOTOS

Lieu: Préneron
Chef: Thibault Lagoutte
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés, Menu enfants, Parking privé
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

Au cœur de la campagne gersoise, l’étable gasconne de Thibault Lagoutte est un vrai moment de terroir, avec cette architecture traditionnelle et cette cuisine de pays, valorisant le produit des artisans locaux. Le menu à 36 € se vit en parfaite adéquation avec le cadre, sous ces belles poutres sans âge, un pâté croûte cochon-volaille-foie gras, gelée au floc, un dos d’esturgeon de l’Adour, risotto de petit épeautre aux légumes, une palombe grillée « crapaudine », jus corsé et grenailles, un bavarois aux pruneaux et glace à l’armagnac. Service amène.