Auberge de Larressingle

Rating: 11
Author: Gault&Millau

32100 LARRESSINGLE

11/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé | Terrasse
Style: Avec les enfants | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 30

L'avis de Gault&Millau 2025

En face du village fortifié, cette ancienne ferme est aujourd'hui le lieu d'une auberge 3*, qui tient sa réputation d'une rusticité et d'un charme local qui fait l'authenticité de l'expérience gersoise. Les amateurs viennent ainsi parfois de loin pour apprécier cette douceur de vivre régionale, confirmée dans l'assiette par les idées gasconnes du chef, qui y développe les classiques en bonne et due forme : salade de gésiers de canard confits, dos de cabillaud, compotée d'oignons, poireaux et petits légumes croquants, manchons de canard confits, sauce à la moutarde de Gascogne, un steak de boeuf du Gers grillé à la fleur de sel de Guérande et sauce aux échalotes. Desserts classiques.