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L'Insouciant

72000 LE MANS
13/20
Table de Chef
7 PHOTOS
Chef Corentin Courtien
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28€ à 90€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Le quartier de la gare n’est peut-être pas le plus pittoresque de la ville, mais sa fréquentation amène de bonnes découvertes, comme cet Insouciant bien sérieux où l’on passe d’excellents moments à 2 toques. Corentin et Madeline, déjà mis en avant par le Guide, assoient leur réputation et le jeune chef se montre attentif au produit, toujours au centre de l’assiette : l’agneau sarthois en pressé au romarin et compotée de figues, le maigre de ligne de La Rochelle avec une dieppoise au coquillage ou la poule noire du Mans blette farcie aux champignons et noisettes torréfiées, chaque plat montrant maîtrise des cuissons, des sauces et des assaisonnements. Bon dessert sur la poire sarthoise avec une mousse coco sablé pollen marmelade poire verveine. Tarifs encore bien doux pour la prestation, cave classique qui peut encore se renforcer.
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Plan
Adresse 6 Rue de la Mission
72000 Le Mans
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Corentin Courtien
Corentin Courtien Chef
Corentin Courtien Corentin Courtien Chef
Madeline Blais
Madeline Blais Directrice de salle
Madeline Blais Madeline Blais Directrice de salle

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Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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