Auberge de Bagatelle

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

489 Avenue Léon Bollée, 72000 Le Mans, France

13.5/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Lieu: Le Mans
Chef: Jean-Sébastien Monné
Cuisine: Français

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

60 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Au seuil de la ville, une adresse coutumière pour les beaux repas, une table consensuelle où la bagatelle n'est que sérieux et dévouement. Jean-Sébastien Monné se concentre sur la qualité des produits et une exécution au petit point, offrant détente et plaisir aux convives de cette véranda accueillante ouvrant sur le jardin. Le bon menu à 95 € dit tout sur les intentions du moment, avec les escargots du Maine et moules de bouchot, cresson de fontaine crème d'ail, la lotte rôtie à la verveine, la poule faisane sur coffre ravioles de cuisse confite, panais et jus de volaille au thym, le finger chocolat cacahuète fumée caramel beurre salé crème glacée chocolat et voatsiperifery. Sur chaque assiette, du soin, le condiment et l'assaisonnement juste. Cave classique bien variée.