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Hostellerie Saint-Germain

39140 SAINT-GERMAIN-LÈS-ARLAY
14/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Marc Tupin
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
47€ à 62€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef La table de Marc Tupin est à l'image de cette solide hostellerie franc-comtoise : la sûreté, le style traditionnel apparent qui cache une vraie modernité, la précision dans l'exécution et un sens de l'accueil qui a valu à la maison un trophée au Gault Millau Tour 2023. Tout ici est plaisir et gourmandise, à l'image des menus éponymes qui magnifient le terroir : pressée de pied et tête de veau tartelette aux morilles et asperges sabayon vin jaune, pigeonneau Quintard raviole de petits pois et cuisse confite, crème brûlée au vin Jaune, croquant aux noix sorbet ananas et pointe de curry madras dans une séquence rondement menée à 62 €, que l'on améliore encore pour 7 € avec les bons fromages de la région. Cave jurassienne et bourguignonne bien pourvue.
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Plan
Adresse 635 Grande Rue
39140 Saint-Germain-lès-Arlay
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Marc Tupin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Marc Tupin Chef
Maria Tupin
Maria Tupin Directrice de salle
Maria Tupin Maria Tupin Directrice de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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