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Au Verbe Aimer - Hôtel La Parenthèse

39570 CHILLE
11/20
 Table Gourmande
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© Godin
© Godin
© Godin
7 PHOTOS
Chef Christophe Bassard
Cuisine Français | Local
Truc en + Hébergement | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36€ à 46€
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande Un très bel hôtel contemporain 3* au nord de Lons-le-Saunier, tenu par Élodie et Christophe Bassard, au service d'une expérience jurassienne actualisée. La maison aux lignes épurées maintient le même esprit à table, avec des menus de saison bien exécutés. On retrouve les asperges blanches et vertes dans une composition à la saucisse de Morteau, mayonnaise curry et vin jaune, noisettes torréfiées et sucrine, une volaille de Bresse, crêpe vonnassienne morteau comté, sauce morilles et vin jaune, une crème brûlée aux griottines de Fougerolles, soufflé glace macvin et tuile pistache. Cave d'étiquettes reconnues assez variée (domaine Baud, Olivier Leflaive, Oratoire Saint-Martin, château Talbot, Lionel Osmin, Face B, domaine du Pas de l'Escalette…).
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Plan
Adresse 186 Chemin du Pin
39570 Chille
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Christophe Bassard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Christophe Bassard Chef

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Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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