Les bonnes adresses de Manon Fleury
Manon Fleury, cheffe du restaurant Datil à Paris, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter du pain, de la pâtisserie et même du savon artisanal.
© Jeanne Lozay
Nouveau souffle pour La Grenouillère : Alexandre Gauthier rouvre son restaurant après des mois de rénovation
La Grenouillère d’Alexandre Gauthier, durement touchée par les inondations du Nord de la France fin 2023, rouvre ses portes en ce mois de février 2025.
Après plus d’un an de fermeture forcée, La Grenouillère, le restaurant 5 toques d’Alexandre Gauthier, s’apprête à rouvrir ses portes. Situé à La Madelaine-sous-Montreuil, dans le Pas-de-Calais, l’établissement avait été durement touché par les crues de la Canche à la fin de l’année 2023. Dévasté, il avait dû interrompre son activité pour entamer une rénovation de grande ampleur. Quinze mois plus tard, le 28 février 2025, le chef et son équipe retrouveront enfin leurs fourneaux, avec une émotion particulière.
Un retour attendu après une longue épreuve
La Grenouillère est une institution gastronomique menée par l’audace culinaire d’Alexandre Gauthier, Cuisinier de l’Année 2016. Mais les intempéries ont brutalement mis un coup d’arrêt à cette aventure.
Pendant ces longs mois d’absence, Alexandre Gauthier n’a pas chômé. Sollicité pour de nombreux projets, il a notamment été choisi pour concevoir un menu à l’occasion de la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques de Paris 2024. Mais son cœur est toujours resté attaché à son restaurant, et cette réouverture marque pour lui un retour à l’essentiel.
Un renouveau pour une adresse mythique
Si la structure du restaurant a été préservée, ces mois de travaux ont été l’occasion d’une remise à neuf complète. La Grenouillère retrouve donc sa place, fidèle à elle-même, mais avec sans doute quelques surprises à découvrir. L’établissement a rouvert ses réservations dès le 6 février, et les gourmets pourront à nouveau y savourer la cuisine inventive et engagée du chef à partir du 28 février 2025.
Un nouveau chapitre s’ouvre pour La Grenouillère, qui, après cette épreuve, n’en ressort que plus résiliente et inspirante.
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