Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

La Paulée celebrates its 40th edition with Emmanuel Renaut

La Paulée celebrates its 40th edition with Emmanuel Renaut

Mathilde Bourge | 1/12/24, 2:32 PM
Disable your adblocker

La Paulée, an event designed to highlight the richness of Loire wines, celebrates its fortieth anniversary on Sunday March 24, 2024. For the occasion, Emmanuel Renaut will orchestrate an exceptional dinner in Chartres.

Event in Chartres! On Sunday, March 24, 2024, the city will celebrate the 40ᵉ edition of La Paulée des Vins de Loire. Winegrowers' market, dinner with a renowned chef... Discover the day's mouth-watering program.

Emmanuel Renaut as guest of honor

La Paulée is first and foremost a traditional winegrowers' market, to be held from 10 a.m. to 5 p.m., under the Halles de Chartres on Place Billard. It will be an opportunity to meet winegrowers from the Loire appellations, selected by organizer Bertrand Jallerat, Olivier Poussier (World's Best Sommelier in 2000), Nicolas Duclos (sommelier at the Grand Monarque) and the La Paulée des Vins de Loire association. This event will be the perfect opportunity to acquire bottles that are sometimes hard to find.

But that's not all! For its 40ᵉ edition, La Paulée will be the setting for an emblematic dinner produced by Emmanuel Renaut, chef of the Flocons de Sel restaurant in Megève and Gault&Millau d'Or 2019 for the Auvergne-Rhône Alpes region, accompanied by Thomas Parnaud, resident chef at Le Georges restaurant (3 toques), within the Hôtel Le Grand Monarque, in Chartres. Together, they will propose a menu based on game, hunting and nature. "I quickly realized that nature was not only a source of inspiration, but also a source of concern. To preserve it, you first have to appreciate it. Through my cooking, I try to convey a message that goes beyond emotions", says Emmanuel Renaut. These exceptional dishes will of course be paired with the great Loire wines presented throughout the day.

Practical information

  • La Paulée des Vins de Loire
  • March 24, 2024
  • Winegrowers' market under Les Halles de Chartres, Place Billard.
  • Dinner at restaurant Le Georges, Hôtel & Spa Le Grand Monarque, 22 place des Epars, 28000 Chartres
Disable your adblocker

These news might interest you

De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
News & Events
De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
Il est bon parfois de s'écarter des autoroutes pour emprunter les départementales. Celle qui relie Dijon à Beaune est l'occasion de découvrir de prestigieux vignobles tout en s'arrêtant, pour une nuit ou plus, au cœur des vignes de Gevrey-Chambertin.
Rosé, mais qui-es tu ?
News & Events
Rosé, mais qui-es tu ?
Ces quinze dernières années, des bords de piscine aux boîtes de nuit en passant par l'ombre des tonnelles, il est devenu la couleur favorite de la planète vin. Petit point sur les secrets de fabrication d'un vin pas si facile à vinifier !
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
News & Events
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
Paris abrite bon nombre de bistrots qui perpétuent l’art du bien manger à la française. Entre adresses historiques, comptoirs modernes et tables de quartier, voici une sélection d’incontournables où l’on savoure aussi bien l’ambiance que l’assiette.
Anne Vitchen, les fleurs c'est la vie
Craftsmen & Know-How
Anne Vitchen, les fleurs c'est la vie
Dans la chambre d'un palace ou dans le lobby d'un hôtel – qu'il soit simple ou luxueux –, sur les tables ou à l'accueil des restaurants, les fleurs font partie du décor. Chacun les voit et admire le savoir-faire, mais qui se demande comment elles sont arrivées là ? À quelle heure ? Qui a travaillé leur mise en scène ? C'est tout l'art du créateur floral, être invisible en rendant son travail visible.
Pierre Hermé en 5 desserts
News & Events
Pierre Hermé en 5 desserts
Pierre Hermé, pâtissier incontournable de la scène gastronomique française, s’est confié sur ses plus belles créations, mais surtout ce qui lui reste à accomplir. Découvrez l’univers gourmand du Picasso de la pâtisserie.
La vérité sur la paella
Craftsmen & Know-How
La vérité sur la paella
Une masse de riz jaune constellée de moules, de crevettes, de poivron rouge et de poulet : telle est la paella des marchés ou des traiteurs français. Mais la paella, la vraie, c'est d'abord un plat traditionnel, une identité culturelle, un lien étroit avec la fête et des règles de préparation strictes.
Become Partners