Guide Nouvelle-Aquitaine 2024 : disponible le 27 juin

Mathieu Dubus | 27/06/2024 12:21

L'édition 2024 du guide Nouvelle-Aquitaine est en vente en ligne et en librairies. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, chefs, artisans... Découvrez les richesses de cette région.

À l'occasion de la sortie du guide Nouvelle-Aquitaine, ce jeudi 27 juin 2024, découvrez un aperçu des nouveautés disponibles à l'intérieur. Vous pourrez lire les portraits du Gault&Millau d'Or, Vivien Durand, ou du Grand de Demain, Bertrand Noeureuil. Vous pourrez sélectionner les meilleurs hôtels et tables de la région. En voici un aperçu.

Les nouveaux restaurants de la région Nouvelle-Aquitaine

Cette année encore, les enquêteurs Gault&Milau ont déniché de nouveaux talents et ont répertorié des nouvelles tables. Dans la région Nouvelle-Aquitaine, voici un aperçu des derniers arrivés dans l'édition 2024.

Nuance
Domaine de Bugatel
Philippe Redon
Vivants
Notes - La Nauve
Moon
Le Pétrocore
Marius
Aux Tabliers Noirs
La Table de l'Europe
Effet Maison
Bistrot 1912
...

L'itinéraire gourmand à ne pas manquer

Périgueux, cité bimillénaire anciennement appelé Vésone (Vesunna) à l'époque romaine, regorge de trésors. Situé au sud du parc naturel Périgord-Limousin, ses produits de terroir sont mondialement connus, comme le foie gras ou la truffe. Envie d'y faire un tour ? Voici nos meilleures adresses à tester si vous passez 48 heures à Périgueux.

Le guide Nouvelle-Aquitaine 2024 est disponible en librairie et sur le e-shop Gault&Millau.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

4 pétillants sans alcool qui rendront la fête du Jour de l’an encore plus folle

Pour un Jour de l’An 2024 festif et sans alcool, les pétillants sans alcool sont parfaits pour trinquer avec style. Élégants et savoureux, ils feront briller vos soirées sans compromis !

Lire

Actus & Rendez-vous

Paludiers solaires

Depuis près d’une dizaine d’années, Matthieu Le Chantoux produit et récolte du sel sur le bassin du Mès, dans le pittoresque décor des marais salants de Guérande. Paludier indépendant et producteur-récoltant, il lance L’Atelier du Sel en 2013 avec son oncle, puis poursuit l’activité avec Hughes Martineau, son cousin. S’inscrivant dans la tradition des paludiers, gestes et savoir-faire ancestraux sont perpétués, tout comme la fierté de proposer un produit naturel récolté à la main, selon des méthodes artisanales.

Lire

Actus & Rendez-vous

Amandine Chaignot x Antoine Jacobsohn : Pour le goût du vivant

Un jardinier et une cheffe, un ingénieur et une cuisinière, tous deux passionnés par l’univers de l’autre – lui du restaurant, elle du potager. La rencontre était naturelle, voire inévitable. Amandine Chaignot a invité Antoine Jacobsohn chez elle, dans le premier restaurant qu’elle a ouvert à Paris, Pouliche.

Lire

Actus & Rendez-vous

Pourquoi mange-t-on des huîtres à Noël ?

Pourquoi les huîtres sont-elles devenues incontournables à Noël ? Découvrez l’histoire derrière cette tradition, ainsi que nos meilleures adresses pour en profiter !

Lire

Actus & Rendez-vous

Sho, le bouillon, chaud !

Une start-up vient de dévoiler une nouvelle gamme de bouillons et bases culinaires concentrés formulés à partir d’ingrédients naturels, exclusivement végétaux, et fermentés, pensés par des chefs pour des chefs.

Lire

Actus & Rendez-vous

Manon Fleury x Delphine de Vigan : un même feu sacré pour l’humain

L’une est une cheffe engagée qui puise son inspiration dans toutes les formes d’arts. L’autre est une écrivaine dont les œuvres sont autant saluées par la critique que le grand public. Chacune, à sa manière, raconte le respect du vivant. La rencontre était évidente.

Lire