The 2024 edition of the Nouvelle-Aquitaine guide is now on sale online and in bookshops. New restaurant addresses, gourmet itineraries, chefs, artisans... Discover the riches of this region.
To coincide with the release of the Nouvelle-Aquitaine guide this Thursday, June 27, 2024, here's a sneak preview of what's new inside. You can read portraits of the Gault&Millau d'Or, Vivien Durand, or the Grand de Demain, Bertrand Noeureuil. Select the best hotels and restaurants in the region. Here's an overview.
New restaurants in the Nouvelle-Aquitaine region
Every year, the Gault&Millau investigators unearth new talent and list new restaurants. In the Nouvelle-Aquitaine region, here's a look at the latest additions to the 2024 edition.
- Nuance
- Domaine de Bugatel
- Philippe Redon
- Vivants
- Notes - La Nauve
- Moon
- Le Pétrocore
- Marius
- Aux Tabliers Noirs
- La Table de l'Europe
- Effet Maison
- Bistrot 1912
- ...
A gourmet itinerary not to be missed
Périgueux, a two-thousand-year-old city formerly known as Vésone (Vesunna) in Roman times, is brimming with treasures. Located in the south of the Périgord-Limousin nature park, its local products are world-famous, including foie gras and truffles. Fancy a visit? Here are our top addresses to try out if you're spending 48 hours in Périgueux.
Craftsmen & Know-How
De la cour du roi à nos confitures : l’incroyable histoire de la mirabelle
La petite prune dorée au goût de miel revient pour sa courte saison à une date sans cesse avancée, dérèglement climatique oblige. Désormais, ce bonbon naturel, sucré et acidulé, se récolte à partir de la mi-juillet dans son terroir d’élection, la Lorraine, pour disparaître avant la fin de l’été… La mirabelle ne se découvre ainsi que six à sept semaines sur les étals.
Craftsmen & Know-How
Jean-Charles Arnaud, le gardien du fort
Jean-Charles Arnaud n'est pas peu fier de son fort du XIXᵉ siècle, où s'affinent, dans un silence de cathédrale, 180 000 meules de comté d'exception.
News & Events
Nicolas Multon ouvre son écrin sucré en plein cœur de Strasbourg
Chef pâtissier de renom passé par les plus grandes tables, Nicolas Multon a ouvert sa propre boutique à Strasbourg. Une adresse confidentielle où l’on retrouve toute l’exigence de la haute gastronomie.
Hotels & Bed & Breakfast
Nos hôtels préférés avec des retraites thématiques
Aux confins de la campagne, au bord d’un lac ou en plein Paris, des hôtels 4 et 5 étoiles organisent des retraites autour de thématiques variées. Leur point commun ? Le bien-être, l’évasion… et une vraie déconnexion.
News & Events
Pierre Gagnaire en 5 plats
L’emblématique Pierre Gagnaire, Membre de l’Académie Gault&Millau, revient pour nous sur ces plats qui ont marqué sa carrière et son univers culinaire.
Hotels & Bed & Breakfast
Ces hôtels insolites référencés chez Gault&Millau
Cabane dans les arbres, suite troglodyte ou palais sur l’eau : cap sur dix hôtels singuliers qui bousculent les standards du luxe. Des adresses rares, pensées pour celles et ceux qui préfèrent l’inattendu aux itinéraires balisés.
