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Gault&Millau, le magazine : le numéro 6 est en kiosque
Le numéro 6 de Gault&Millau est disponible en kiosque dès le 5 septembre. Retrouvez les dernières tendances gastronomiques, des interviews de chefs talentueux et des adresses gourmandes à ne pas manquer.
Le nouveau numéro de Gault&Millau, qui sort en kiosque en parallèle de la Paris Design Week, célèbre l’alliance entre gastronomie et design, entre chefs et architectes. À travers des articles captivants, le magazine #6 explore les liens étroits entre l’art culinaire et l’architecture, notamment via une conversation inspirante entre le chef Alexandre Gauthier et le designer Mathieu Lehanneur.
Cette édition propose également une immersion à Copenhague, ville phare de la scène gastronomique et créative, un focus sur des matériaux emblématiques comme le cristal de Bohème et le kaolin, ainsi qu’un coup de projecteur sur la Maison Aribert à Uriage-les-Bains. Cet établissement modèle, avec son bâtiment à consommation d'énergie basse, incarne un exemple inspirant d'architecture durable dans le secteur de la restauration.
Bientôt un an…
La nouvelle formule du magazine jaune a été pensé comme un bel objet. Une couverture texturée qui n’est pas sans rappeler celle d’une nappe de restaurant. Un format, moyen, qui permet une lecture confortable. Ainsi, Gault&Millau, le magazine vous accompagnera en voyage, il vous fait voyager, le combo parfait. Tels des clins d’œil amusés au passé, vous retrouverez même quelques typographies utilisées dans les premiers numéros d'un magazine créé en 1969.
Trois questions à Stéphane Bréhier, directeur de la rédaction
Comment est venue l’idée de relancer le magazine Gault&Millau ?
Stéphane Bréhier : « L’idée s’est imposée d’elle-même puisque Gault&Millau était un magazine, créé en 1969, quand le guide, lui, n’arrivait qu’en 1972. Il nous a semblé évident à Patrick Hayoun, président directeur général, et moi-même qu’il fallait de nouveau pouvoir compter sur le magazine pour retrouver ce lien avec le grand public. »
Quel type de sujets n’existait pas à l’origine et que l’on peut désormais découvrir dans cette version 2023 ?
S.B. : « Je me suis beaucoup inspiré de tous les premiers numéros, sur les vingt premières années, créés par Henri Gault et Christian Millau. Mais il y a deux thématiques qui n’existaient absolument pas : un sujet déco/art de la table à travers une série de photographies et un autre plutôt mode. On a organisé un shooting photo dans un restaurant de manière à montrer qu’un restaurant, c'est un chef, c’est un architecte, c’est un designer, c’est un maître d’hôtel, mais ce sont aussi des clients… On a voulu mettre en avant ce qu’était l’expérience d’un client. »
Au contraire, avez-vous gardé des rubriques que les lecteurs ont pu apprécier dans le passé ?
S.B. : « Un ADN fort des magazines Gault&Millau tels qu’ils avaient été pensés à l’époque, c'est le voyage. Le lecteur va donc de la même façon continuer de découvrir une ville, une région, un pays à travers la gastronomie. »
Vous pouvez acheter et vous abonner au magazine depuis la e-boutique Gault&Millau. Sinon, rendez-vous en kiosque partout en France. N'hésitez pas à nous taguer sur Instagram avec le #gaultmillaulemagazine !
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