Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Alexandre Mazzia investit le Mucem avec une nouvelle offre culinaire

Alexandre Mazzia investit le Mucem avec une nouvelle offre culinaire

Mathilde Bourge | 10/02/2025 15:46
Désactivez votre adblocker

Après Gérald Passedat, c’est au tour d’Alexandre Mazzia de signer l’offre culinaire du Mucem de Marseille. Le chef proposera trois points de restauration.

Le Mucem, fleuron culturel marseillais, accueillera à partir de 2025 une toute nouvelle expérience gastronomique sous la houlette d’Alexandre Mazzia (5 toques pour son restaurant AM), et du groupe Sodexo Live! Ce partenariat, qui s’étendra jusqu’en 2036, marque un tournant pour les espaces de restauration du bâtiment J4 en conjuguant excellence culinaire et accessibilité.

Une gastronomie méditerranéenne au cœur du Mucem

Sélectionné à l’issue d’un appel à manifestation d’intérêt lancé fin 2024, le projet porté par Alexandre Mazzia et Sodexo Live! s’inscrit pleinement dans l’identité du musée. En mettant à l’honneur une cuisine méditerranéenne, vivante et populaire, il ambitionne de faire des espaces de restauration de véritables lieux de rencontre et de partage.

Trois points de restauration seront déployés en plusieurs phases pour répondre aux attentes des visiteurs :

  • Un restaurant panoramique, dont le nom définitif sera révélé ultérieurement, proposera une cuisine inspirée des traditions marseillaises et méditerranéennes, dans un cadre offrant une vue imprenable sur la Méditerranée et la cathédrale de la Major. Son ouverture est prévue pour l’automne 2025.
  • La Terrasse, espace convivial dédié à la street food, proposera des plats inspirés du célèbre foodtruck "Michel par AM", véritable institution culinaire à Marseille. Dès l’été 2025, les visiteurs pourront profiter d’un service au comptoir pour une expérience gourmande et décontractée.
  • Le Kiosque, situé dans le hall d’accueil, offrira dès le printemps 2025 une restauration rapide axée sur des compositions végétales, dans la continuité de l’univers "Michel par AM".

Le projet se veut également engagé, avec une ambition solidaire et sociale affirmée. Une programmation culturelle viendra enrichir l’offre, mettant en lumière les talents culinaires et artistiques de la scène marseillaise et méditerranéenne.

Pour Alexandre Mazzia, cette collaboration représente une opportunité unique : « C’est un véritable honneur de pouvoir collaborer dans un lieu iconique marseillais ouvert sur le monde et la Méditerranée. La cuisine sera le reflet de cette ville de Marseille chère à mon cœur. Vivante, excitante, accessible à tous en mettant en avant l’artisanat de notre territoire. »

Avec cette initiative, le Mucem confirme sa volonté d’innover et d’offrir une expérience complète à ses visiteurs, où gastronomie et culture s’entrelacent pour sublimer l’art de vivre méditerranéen.

Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
Actus & Rendez-vous
De la vigne à l’assiette : l’escale gourmande de Gevrey-Chambertin
Il est bon parfois de s'écarter des autoroutes pour emprunter les départementales. Celle qui relie Dijon à Beaune est l'occasion de découvrir de prestigieux vignobles tout en s'arrêtant, pour une nuit ou plus, au cœur des vignes de Gevrey-Chambertin.
Rosé, mais qui-es tu ?
Actus & Rendez-vous
Rosé, mais qui-es tu ?
Ces quinze dernières années, des bords de piscine aux boîtes de nuit en passant par l'ombre des tonnelles, il est devenu la couleur favorite de la planète vin. Petit point sur les secrets de fabrication d'un vin pas si facile à vinifier !
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
Actus & Rendez-vous
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
Paris abrite bon nombre de bistrots qui perpétuent l’art du bien manger à la française. Entre adresses historiques, comptoirs modernes et tables de quartier, voici une sélection d’incontournables où l’on savoure aussi bien l’ambiance que l’assiette.
Anne Vitchen, les fleurs c'est la vie
Actus & Rendez-vous
Anne Vitchen, les fleurs c'est la vie
Dans la chambre d'un palace ou dans le lobby d'un hôtel – qu'il soit simple ou luxueux –, sur les tables ou à l'accueil des restaurants, les fleurs font partie du décor. Chacun les voit et admire le savoir-faire, mais qui se demande comment elles sont arrivées là ? À quelle heure ? Qui a travaillé leur mise en scène ? C'est tout l'art du créateur floral, être invisible en rendant son travail visible.
Pierre Hermé en 5 desserts
Actus & Rendez-vous
Pierre Hermé en 5 desserts
Pierre Hermé, pâtissier incontournable de la scène gastronomique française, s’est confié sur ses plus belles créations, mais surtout ce qui lui reste à accomplir. Découvrez l’univers gourmand du Picasso de la pâtisserie.
La vérité sur la paella
Actus & Rendez-vous
La vérité sur la paella
Une masse de riz jaune constellée de moules, de crevettes, de poivron rouge et de poulet : telle est la paella des marchés ou des traiteurs français. Mais la paella, la vraie, c'est d'abord un plat traditionnel, une identité culturelle, un lien étroit avec la fête et des règles de préparation strictes.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires