Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Alexandre Mazzia takes over the Mucem with a new culinary offering

Alexandre Mazzia takes over the Mucem with a new culinary offering

Mathilde Bourge | 2/10/25, 3:46 PM
Disable your adblocker

After Gérald Passedat, it's Alexandre Mazzia's turn to sign the culinary offering at Marseille's Mucem. The chef will offer three dining outlets.

From 2025, the Mucem, Marseille's cultural jewel, will host a brand new gastronomic experience under the leadership ofAlexandre Mazzia (5 toques for his restaurant AM), and the Sodexo Live! group This partnership, which will run until 2036, marks a turning point for the J4 building's dining areas, combining culinary excellence and accessibility.

Mediterranean gastronomy at the heart of the Mucem

Selected following a call for expressions of interest launched at the end of 2024, the project led by Alexandre Mazzia and Sodexo Live! is fully in line with the museum's identity. With a focus on lively, popular Mediterranean cuisine, it aims to turn the dining areas into places where people can meet and share.

Three catering outlets will be deployed in several phases to meet visitors' expectations:

  • A panoramic restaurant, whose definitive name will be revealed at a later date, will offer cuisine inspired by Marseille and Mediterranean traditions, in a setting offering a breathtaking view of the Mediterranean and the Cathedral de la Major. Opening is scheduled for autumn 2025.
  • La Terrasse, a convivial space dedicated to street food, will offer dishes inspired by the famous "Michel par AM" foodtruck, a veritable culinary institution in Marseille. From summer 2025, visitors will be able to enjoy counter service for a relaxed, gourmet experience.
  • From spring 2025, the Kiosk, located in the lobby, will offer fast food based on plant-based compositions, in keeping with the "Michel par AM" universe.

The project also aims to be socially committed, with a clear commitment to solidarity and social responsibility. A cultural program will enrich the offering, highlighting the culinary and artistic talents of the Marseilles and Mediterranean scene.

For Alexandre Mazzia, this collaboration represents a unique opportunity: " It ' s a real honor to be able to collaborate in an iconic Marseilles venue open to the world and the Mediterranean. The cuisine will reflect the city of Marseille, which is so dear to my heart. Lively, exciting, accessible to all, highlighting the craftsmanship of our region. "

With this initiative, the Mucem confirms its desire to innovate and offer a complete experience to its visitors, where gastronomy and culture intertwine to sublimate the Mediterranean art of living.

Disable your adblocker

These news might interest you

8 restaurants indiens référencés chez Gault&Millau
News & Events
8 restaurants indiens référencés chez Gault&Millau
Gault&Millau met en lumière pour vous huit restaurants indiens à Paris et ailleurs en France, preuve du dynamisme et de la diversité de cette cuisine. Des adresses raffinées aux tables plus contemporaines, voici nos recommandations.
Direction l’Île-de-France avec le guide régional Gault&Millau 2026
News & Events
Direction l’Île-de-France avec le guide régional Gault&Millau 2026
Gault&Millau poursuit son tour de France avec la région Île-de-France. À travers 69 villes, découvrez la sélection 2026 de nos enquêteurs, entre hôtels, restaurants et artisans qui valent le détour.
La Mirande ressuscite l’esprit du XVIIIᵉ siècle avec un bal costumé
Hotels & Bed & Breakfast
La Mirande ressuscite l’esprit du XVIIIᵉ siècle avec un bal costumé
Le 25 octobre 2025, l’hôtel La Mirande à Avignon convie ses hôtes à une immersion dans le Siècle des Lumières avec la première édition de son bal costumé. Voici toutes les informations.
Sylvain Renzetti invite Mathieu Martin au Son’ pour 2 dîners à 4 mains à Bordeaux
News & Events
Sylvain Renzetti invite Mathieu Martin au Son’ pour 2 dîners à 4 mains à Bordeaux
Les 18 et 19 septembre 2025, le restaurant Son’ à Bordeaux accueillera deux dîners inédits à quatre mains, réunissant son chef Sylvain Renzetti et Mathieu Martin, chef du Saint-James Bouliac.
Food Express : quand le wagon-bar devient œuvre d’art
News & Events
Food Express : quand le wagon-bar devient œuvre d’art
Du grill-express au burger du TGV, l’exposition « Food-Express » raconte comment la cuisine ferroviaire accompagne l’histoire du voyage en train.
Gérard Barbin, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Île-de-France
News & Events
Gérard Barbin, sacré Gault&Millau d’Or 2026 de la région Île-de-France
Gérard Barbin a reçu le trophée Gault&Millau d’Or 2026 lors du Gault&Millau Tour Île-de-France ce lundi 8 septembre au Pavillon Cambon à Paris. Un trophée qui récompense un parcours exemplaire, et son travail auprès de Yannick Alléno.
Become Partners