Cuvée Lysandre

Demière

90 / 100 Champagne

Vintage : 2009

Color :

Effervescent blanc

Gault&Millau's review 2020

This 2009, 100% meunier, is a brilliant gray-gold color. The bouquet of meadow flowers is punctuated by ripe citrus fruit. A few white fruits (poached pear, reinette apple) make a courteous appearance. The palate is precise and determined. It pursues a chewy, fresh citrus zest in a chiselled framework. Suggested with pike beurre nantais.

Demière Cuvée Lysandre

90 / 100 Champagne

Vintage : 2009

Gault&Millau's review 2020

Brand : Demière

Name : Cuvée Lysandre

Appellation : Champagne

Year : 2009

Color :

Effervescent blanc

Address : 2 Rue Dom Perignon, 51480 Fleury-la-Rivière, France Navigate To

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Demière

Ce domaine familial, situé à Fleury-la-Rivière sur la rive droite de la Marne depuis 1936, a commercialisé sa propre production à partir de 1945. Audrey et Jérôme, la 3ème génération, sont en charge du domaine depuis 1998, créant en 2003 la marque A. & J. Demière. Un nouveau chai a été construit en 2015, et une structure d'hébergement existe également, avec une offre de gîtes et de chambres d'hôte. Le vignoble comporte les trois cépages classiques, avec une majorité de pinot meunier (à hauteur de 50%) et de pinot noir (30%), les 20% restants étant la part de chardonnay. La maison allie méthodes traditionnelles (vinifications en fûts, élevage dans des caves troglodytes) et aussi innovantes (cuves ovoïdes, solera, cuvées parcellaires).

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