Solera Vénérable (Pinot Meunier)

Demière

92 / 100 Champagne

Vintage : BSA

Color :

Effervescent blanc

Gault&Millau's review 2020

The king of the Fleury-la-Rivière grape varieties, meunier is at its best here. The nose is fresh, with hints of quince, cider apple, fresh walnut, dried fruit, fresh almond and lemon tart. An airy, discreet, barely perceptible perlage harmoniously invites itself in. The palate is full of freshness, with a light, beautiful astringency and endless length. A lovely pleasure wine to pair with Oreiller de la Belle Aurore (a meat pie from Lyon).

Demière Solera Vénérable (Pinot Meunier)

92 / 100 Champagne

Vintage : BSA

Gault&Millau's review 2020

Brand : Demière

Name : Solera Vénérable (Pinot Meunier)

Appellation : Champagne

Year : BSA

Color :

Effervescent blanc

Address : 2 Rue Dom Perignon, 51480 Fleury-la-Rivière, France Navigate To

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Demière

Ce domaine familial, situé à Fleury-la-Rivière sur la rive droite de la Marne depuis 1936, a commercialisé sa propre production à partir de 1945. Audrey et Jérôme, la 3ème génération, sont en charge du domaine depuis 1998, créant en 2003 la marque A. & J. Demière. Un nouveau chai a été construit en 2015, et une structure d'hébergement existe également, avec une offre de gîtes et de chambres d'hôte. Le vignoble comporte les trois cépages classiques, avec une majorité de pinot meunier (à hauteur de 50%) et de pinot noir (30%), les 20% restants étant la part de chardonnay. La maison allie méthodes traditionnelles (vinifications en fûts, élevage dans des caves troglodytes) et aussi innovantes (cuves ovoïdes, solera, cuvées parcellaires).

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