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Le Gindreau

46150 SAINT-MÉDARD
16/20
 Remarkable Restaurant
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BOOK
14 PHOTOS
Chef Pascal Bardet
Cooking Signature cuisine | Traditional
Services Pets allowed
Price Indicative price per person (excl. drinks)
88 € to 142 €
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Gault&Millau's review
16/20
Remarkable Restaurant Douze ans que Pascal Bardet (originaire du Lot mais ayant fait son début de carrière chez Ducasse, notamment cinq ans au Louis XV à Monaco) et son épouse Sandrine en salle ont repris cette adresse mythique. Ils en ont fait une véritable institution du département et même de la région. D'ailleurs désormais l'adresse de l'établissement est "146... rue du Gindreau" ! C'est toujours un bonheur et un honneur de s'attabler ici, tant en été sur la terrasse panoramique ombragée que l'hiver au moment de la truffe face au crépitement de la cheminée. On sent le chef désormais totalement épanoui dans un style rustico-chic très réussi, mettant tout son savoir-faire ducassien au service de beaux produits, se sauces remarquables et d'idées de plus en plus abouties. Toujours aussi irréprochables techniquement, les assiettes ont gagné encore en inspiration : poule faisane, chou pointu macéré, laurier, gras de cuisse, suprême poché, un pressé au foie gras ; dos de cerf rôti, miettes de châtaignes, fenouil et coriandre, endives au lard, condiment kaki, citronnelle, sauce poivrade ; soufflé hommage à Alexis Pélissou, aux truffes noires, flambé au marasquin. Cave splendide, construite et commentée par l'exquise Margot Duffort, à des tarifs adaptés à tous les budgets, cadre intérieur confortable alliant la rusticité et le contemporain, qui s'est encore allégé avec l'arrivée à l'automne 2024 d'originales tables en bois et le retrait des nappes.
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MAP
Address Chemin le Talousset
46150 Saint-Médard
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Pascal Bardet
Pascal Bardet Chef
Pascal Bardet Pascal Bardet Chef
Margot Duffort
Margot Duffort Head sommelier
Margot Duffort Margot Duffort Head sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4
Solène Rigo Pastry Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Solène Rigo Pastry Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Sandrine Bardet Chef de service
Created with Fabric.js 5.2.4 Sandrine Bardet Chef de service
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