Brasserie Martin

75011 PARIS

11/20
Gourmet Restaurant

BOOK

Cooking French | Traditional

Gault&Millau's review

11/20

Gourmet Restaurant Du volume et du débit, du personnel en nombre pour couvrir la large carte, c'est bien l'esprit de brasserie parisienne traditionnelle qui prévaut ici, revitalisée à la sauce de l'époque. On pioche presque sans regarder, parce qu'il y a tout ce qu'il faut pour répondre aux envies, de pâté en croûte ou d'escargots, d'œuf mayo ou de poireaux vinaigrette, de tartare, de poulet rôti à la broche ou de saucisse purée... Une bonne petite cave avec un large choix autour de 40 - 50 € la quille.

MAP

Address 24 Rue Saint-Ambroise
75011 Paris

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Opening

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Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Chef

Pastry Cook

Sommelier

Menu A la carte

Starter Macédoine au hareng fumé - Carottes, pommes de terre, haricots verts, petits pois, céleri et hareng mariné €7 Haricots verts au BBQ - Servis avec sauce tonnato et condiment abricot pimenté €8

Main course Véritable saucisse Aveyronnaise au couteau, jus de viande mijoté 8 heures et purée au beurre salé de baratte €13 Tartare de thon blanc, gaspacho de tomates, salade de tomates anciennes, Cœur de bœuf snackée, salicorne €17

Dessert Paris-Brest - Le grand classique de la maison, mousseline et coulant praliné €8 Tartelette au chocolat - Crème au chocolat, crousti choco, éclats de noisettes €8