Vollereaux

Address

48 rue Léon Bourgeois
51530 Pierry

Contact

+33 3 26 54 03 05


Description

La famille Vollereaux est propriétaire de 40 hectares de vignes morcelés sur 13 communes des coteaux sud d'Épernay. Le domaine est établi à Pierry, village classé Premier Cru. C'est la 6ème génération qui est aujourd'hui aux commandes : Franck aux vinifications, Hélène à l'accueil et en charge de l'œnotourisme, et Jean-Marie aux vignes.
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Champagnes

15 / 20
Tradition

Type brut
Millesime 2014
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
The colour of this cuvée is pale gold and the bubbles are lively. The nose of this vintage champagne reveals both a vegetal character evoking the sorrel and the sweetness of the whipped cream and sultana aromas, as well as a touch of iodine. On the palate, the wine, with fresh and lemon flavours, has kept all the pep of its youth. It also shows a mineral and mouth-watering length. This champagne could be paired with grilled octopus.

15 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
This 100% Chardonnay presents a light gold colour with silver reflections. The bubbles rise up in thin and constant columns. The nose is beautifully sweet and evokes white fruits and fresh butter. The palate remains fresh and tense, opening up to soft notes and a tangy finish.

14 / 20
Brut Nature

Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
This Brut Nature, composed of 30% Chardonnay, 35% Meunier and 35% Pinot Noir, presents thin and elegant bubbles. It offers a nose with discreet citrus notes. A beautiful tension is felt on the palate and a particularly refreshing finish reveals beautiful bitter flavours. This champagne could be served over an aperitif.

15 / 20
Célébration

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau recenzija
Cette cuvée offre une belle ampleur avec des arômes pâtissiers et briochés, de fruits du verger compotés et de l’ananas Victoria. La finesse en bouche est au rendez-vous avec des notes grillées et toastées qui enrobent les saveurs et accompagnent le vin jusqu’à la finale très salivante. À découvrir sur des langoustines en croustillant de vermicelles Kadaïf accompagnées d’une sauce au sésame grillé.

16 / 20
Cuvée Marguerite

Type Brut
Millesime 2008
Gault&Millau recenzija
C’est la grande cuvée du domaine, dans un millésime qui fera date. Le nez, ouvert, est épanoui sur des notes de crumble de pêches, d’orangettes, de brioche et d’une pointe mentholée. La bouche, ample, généreuse, bien dessinée autour du chardonnay, le cépage majoritaire, assure une belle fraîcheur malgré un dosage qui mériterait d'être un rien réduit surtout dans un grand millésime structuré comme le 2008. Belle cuvée.

16 / 20
Cuvée Marguerite

Type Brut nature
Millesime 2011
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
This vintage is a blend of 75% Chardonnay and 25% Pinot Noir. The nose will be delighted by the aromas of beeswax, puff pastry and toasted sesame, as well as liquorice. On the palate, the wine is full and complex. It reveals fresh notes then roasted hazelnuts flavours and a touch of torrefaction.

15.5 / 20
Cuvée Marguerite Rosé

Type Brut
Millesime 2012
Gault&Millau recenzija
Un beau rosé de table ! Avec l’aération, il devient complexe avec des notes de pivoine, fleurs d’oranger, fruits exotiques qui enveloppent les arômes de petits fruits rouges. La bouche est vive et harmonieuse, d’une belle finesse et élégance. La texture est croquante et la finale pas trop longue mais assez fraîche. Pourquoi ne pas l’essayer avec un plat brésilien : de grosses crevettes au lait de coco, épices et piment ?

14 / 20
Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
This blend of the three main Champagne grape varieties in equal parts displays thin bubbles and a dense effervescence. The nose reveals mainly honeyed aromas evoking pastries with a hint of liquorice. On the palate, bitter orange flavours evolve to roasted notes. This champagne would match well with financiers (small sponge cakes made with ground almonds) with pistachio.

16 / 20
Rosé de Saignée

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification pinot noir
Région Champagne
Colour Effervescent rosé de saignée
Gault&Millau recenzija
This cuvée, entirely issued from pinot noir, presents a lovely coppery rosé. The nose offers notes of cherry and hibiscus, complemented by a touch of mint. On the palate, the wine is both vinous and chewy. This very balanced Rosé would match well with foie gras flan with raspberries.

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