Vollereaux

Adresse

48 rue Léon Bourgeois
51530 Pierry

Contact

+33 3 26 54 03 05

Catégories


Présentation

La famille Vollereaux est propriétaire de 40 hectares de vignes morcelés sur 13 communes des coteaux sud d'Épernay. Le domaine est établi à Pierry, village classé Premier Cru. C'est la 6ème génération qui est aujourd'hui aux commandes : Franck aux vinifications, Hélène à l'accueil et en charge de l'œnotourisme, et Jean-Marie aux vignes.
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Les champagnes

16 / 20
Cuvée Marguerite

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
C’est la grande cuvée du domaine, dans un millésime qui fera date. Le nez, ouvert, est épanoui sur des notes de crumble de pêches, d’orangettes, de brioche et d’une pointe mentholée. La bouche, ample, généreuse, bien dessinée autour du chardonnay, le cépage majoritaire, assure une belle fraîcheur malgré un dosage qui mériterait d'être un rien réduit surtout dans un grand millésime structuré comme le 2008. Belle cuvée.

15.5 / 20
Cuvée Marguerite Rosé

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Un beau rosé de table ! Avec l’aération, il devient complexe avec des notes de pivoine, fleurs d’oranger, fruits exotiques qui enveloppent les arômes de petits fruits rouges. La bouche est vive et harmonieuse, d’une belle finesse et élégance. La texture est croquante et la finale pas trop longue mais assez fraîche. Pourquoi ne pas l’essayer avec un plat brésilien : de grosses crevettes au lait de coco, épices et piment ?

14.5 / 20
Réserve

L'avis de Gault&Millau
Cette Réserve, à la couleur claire et lumineuse, s'imprime de fines bulles vives et appétantes. Le nez offre un bouquet de fruits (poire juteuse, nectarine et abricot) avec des notes d’amande et de miel d’acacia, créant un ensemble harmonieux. En bouche, le vin se montre fin, équilibré et gourmand, prolongé par une belle longueur. On ouvrira cette cuvée parfaitement réalisée dès l’apéritif ou pour des occasions festives.

14.5 / 20
Brut Nature

L'avis de Gault&Millau
Né de l'assemblage à parts égales des trois cépages champenois, ce zéro dosage délivre un nez de raisin frais, de fruits à noyau, d’oranges confites et de fruits secs. En bouche, le vin est ample, généreux et aromatique. C'est un brut zéro parfaitement réalisé, vif et sapide.

15 / 20
Célébration

L'avis de Gault&Millau
Avec sa bouteille habillée de blanc argenté, cette cuvée, issue de l'assemblage des trois cépages champenois, a passé 6 ans en cave. La couleur, très claire avec des reflets argentés, est en parfait accord avec l’habillage de la bouteille. Au nez, le vin est fin, élégant, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs d’une belle fraîcheur. On retrouve, en bouche, un fruit net et une bonne fraîcheur qui font, de ce premier cru, un champagne d’apéritif et d'occasions festives parfaitement réussi.

15 / 20
Blanc de Blancs

L'avis de Gault&Millau
Ce blanc de blancs s'exprime par un nez fin et délicat sur des arômes de fleurs blanches et d’amandes fraîches. La bouche est à l’avenant, avec un vin juste, à bulle délicate et fine, au fruité net et affirmé. Le dosage en fait un vin généreux qu’on associera à un poisson de haute mer, juste zesté et snacké.

15.5 / 20
Cuvée Marguerite

Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Riche, plein d’allant, ce 2011 rend hommage à la grand-mère Marguerite. Issu d'une sélection parcellaire, majoritaire en chardonnay, le vin a passé six ans en cave. Les bulles sont fines et intenses. Le nez élégant s’exprime avec subtilité sur des fruits confits pâtissiers. L’attaque en bouche est franche et fringante. Avec un dosage intégré de 6 g/l, la vivacité est au rendez-vous. Des notes salines et crayeuses s'expriment en finale. C'est un champagne d’apéritif et de repas, à savourer sur un ris de veau braisé aux chanterelles.

14.5 / 20
Rosé de Saignée

L'avis de Gault&Millau
La couleur de cette cuvée est relativement claire pour un rosé de saignée, dont le nez dévoile des notes de noyaux de cerise et de confiture de fraise des bois. Le vin, vineux et structuré, offre une belle gourmandise en bouche. Le dosage semble juste pour accompagner un crumble de fruits rouges.

Tradition

Millésime 2014

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