Moutard Père et Fils

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6 rue des Ponts
10110 Buxeuil

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+33 3 25 38 50 73


Description

Véronique, François and Agnès Moutard have been at the head of this house since 1980, which, in addition to producing champagne, is the only artisanal distillery in the region. The 23 hectares of vineyards are spread over the Côte des Bar. Winemaker François Moutard is proud of their terroirs and grape varieties, including a few rare ares of Arbane, a grape variety that had almost disappeared from Champagne vineyards.
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Champagnes

14.5 / 20
5 Ans VSOP

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Issu de vieux marcs vieillis pendant cinq ans, ce VSOP imprime un nez riche et puissant. Fruits à noyau et épices douces se conjuguent avec harmonie, l’amande douce restant très présente. En bouche, l’attaque est franche et généreuse. Les nombreux tanins forment une courtoisie qui s’affirme avec véhémence. La mâche reste humble, facile et savoureuse. C'est un produit simple mais de grande noblesse, à proposer avec une truite fumée, sauce raifort, ou à l'apéritif, en long drink avec un ginger ale.

15.5 / 20
6 Cépages

Millesime NM
Gault&Millau's review
La distillation du mout de raisin, issu des 6 cépages champenois, est réalisée au travers de cinq alambics en cuivre (unique en champagne). Le vieillissement s’effectue en demi muid pour extraire les arômes tertiaires, fruités, toastés et gourmands. Le nez est fringant et vineux. La bouche, franche et généreuse, imprime une mâche séduisante de fruits blancs compotés, toastés, épicés. À déguster en apéritif et sur un gratin d’abricot en sabayon, pain de Gênes.

15 / 20
Arbane Vieille Vigne

Type Brut nature
Millesime 2014
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Arbane is an historic grape variety which is in the minority in the Champagne appellation. This cuvée is made with vines over 50 years of age. The nose is precise, initially floral (privet, hawthorn), then “brioché” with baked apple notes on the finish. The attack on the palate is soft, more reserved, with great finesse and a pleasant minerality. It could be paired with potato and fennel millefeuille.

15 / 20
Blanc de Pinot Noir sans soufre ajouté

Type Sec
Millesime 2017
Gault&Millau's review
Ce Pinot Noir 2017 dévoile une expression particulière. La robe or mat enrôle une olfaction racée de granité de rhubarbe, de marmelade d’abricot, de mirabelle, de sureau, aux notes crayeuses. L’attaque en bouche est franche et acidifiante, rappelant une rafale de fruits acerbes, vivifiante et tranchante. À déguster en apéritif ou sur un carpaccio de dorade au citron vert.

16 / 20
Blanche Champenoise

Millesime BSA
Title Marc de Champagne
Région Champagne
Colour Blanc
Gault&Millau's review
This cuvée presents a translucent colour and a rich and intuitive fragrance. The delectable olfactory patchwork includes dried fruit, bergamot, pomegranate, dried fig, almond and candied mandarin. On the palate, the wine is rich, chewy and elegant with pleasurable flavours of macerated figs and dried fruits. This champagne is a gem that would go well with caviar.

15 / 20
Cépage Chardonnay Hors d'Age

Millesime NM
Gault&Millau's review
Ce ratafia arbore une robe claire, jaune citron orangé avec des reflets cuivrés. Le nez révèle des notes salines et d'amande qui rappellent celles du fino xerez, salin et minéral. Soyeuse, sapide et saline, la bouche s'exprime sur la mirabelle, le caramel, les agrumes et les prunes confites. La finale révèle une touche de cannelle et de bonbon. Un ratafia chaleureux et frais à la fois.

15.5 / 20
Cépage Chardonnay Terroir Champ Persin

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Située sur la Côte des Bar, sur la commune Buxeuil, la parcelle Champ Persin porte des vignes âgées de 20 ans dont est issu ce marc de champagne. La robe translucide arbore une olfaction de fruits à noyau où l’alcool reste dominant. La bouche se veut chaleureuse et persistante. À déguster en fin de repas ou en granité en cours de repas.

15 / 20
Champ Persin

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification blanc de blancs
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Complex, subtle and refreshing, this cuvées offers a rich and tasty bouquet. It is characterised by a remarkable lightness with aromas of white flowers, citrus fruits, fresh butter. The mouth, balanced and opulent, offers a crisp chewiness with citrus fruits flavours. Everything in this wine is a delectable pleasure. It would pair well with poultry served with spelt risotto and mushrooms.

16 / 20
Cuvée des 6 Cépages

Type Brut nature
Millesime 2010
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
This cuvée is a blend of 6 grape varieties in equal parts (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Arbane, Pinot Blanc, Petit Meslier). Only 13569 bottles of this champagne have been released. It shows a powerful nose of candied fruits, mature yellow fruits, spring flowers, vanilla, white truffles as well as a toasted finish. On the palate, the wine is rich, chalky and juicy with flavours of stewed fruits. Elegance and finesse characterise the great length. It would match well with creamy risotto with white truffle.

16 / 20
Cuvée des 6 Cépages

Type Brut nature
Millesime 2009
Gault&Millau's review
On aime les parfums subtils et équilibrés de cette cuvée aux six cépages, atypique s’il en est. La magnificence du nez déploie une palette aromatique presque gourmande sur des arômes de pêche jaune rôtie, d’abricot Bergeron, de biscuit frais et de fruits exotiques confits. La bouche, ample, soyeuse et homogène, louvoie entre zeste de citron jaune et pamplemousse en une finale saline. Un champagne idéal pour l'apéritif ou sur un lieu à la vapeur d'algues et samossa.

17 / 20
Cuvée des 6 Cépages (Magnum)

Type Brut nature
Millesime 2010
Gault&Millau's review
Les différences avec la bouteille de 75cl : La mousse est plus abondante avec des bulles fines pour cette cuvée tirée seulement à 490 magnums. Le nez, un peu plus serré, demande un carafage délicat pour retrouver toute son exubérance. L’attaque en bouche paraît plus tranchante, l’acidité plus présente, et les notes oxydatives plus marquées. Un magnum un rien plus élégant encore.

16.5 / 20
Cuvée des 6 Cépages Rosé

Type Brut nature
Millesime 2010
Gault&Millau's review
Paré d’une robe saumonée légèrement coquille d’œuf, ce brut nature offre une effervescence de fines bulle éparses. L'olfaction s'étire sur des notes d’abricots confits dans l’alcool, de framboises, groseilles, canne à sucre et rhubarbe, soutenues d'un floral de roses anciennes et sureau. L’attaque en bouche est franche, suave, de belle longueur. La finale prolonge une mâche vivifiante. À déguster sous la tonnelle autour d'un repas, sur un tartare de thon, tomates et herbes fines.

16 / 20
Fine Champenoise X.O.

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une fine champagne qui provient de vins distillés séparément. La robe est dorée à souhait. Le nez est riche, marqué par des notes d’abricot confit, de confiture de sureau et de miel d’acacia. Quelques notes florales s’invitent avec véhémence. La bouche se veut chaleureuse et éloquente, la mâche est homogène, charpentée, de belle acidité, On retrouve des notes de zestes d’agrumes séchés autour d’une brillance gustative. La présentation en flacon sublime cet XO.

16 / 20
Marc X.O.

Millesime BSA
Gault&Millau's review
Un magnifique flacon, une robe dorée et une olfaction subtile invitent au plaisir immédiat. Après les notes d’abricot, de mangue et confit de mangue, la cire d’abeille prend place rapidement au côté d’un miel fondu. L’attaque en bouche est, de prime abord, explosive et chaleureuse pour arrondir une mâche vineuse délicate, presque gourmande de caramel mou. Belle longue finale. À apprécier devant un feu de cheminée avec un bon cigare.

15.5 / 20
Millésime

Type Brut
Millesime 2004
Gault&Millau's review
Dégorgée en avril 2018, cette bouteille vient de passer 14 ans en cave. Au nez, les notes de fromage, de pommes tapées, de gâteau de pâte d’amande et de ratafia se déploient. En bouche, on retrouve beaucoup de fraîcheur pour un vin qui semble globalement évolué et qu’on attendra un peu avant d’ouvrir.

16 / 20
Les Perrières

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Le nez est très fruité, exubérant sur les agrumes confits, zestes de pamplemousse rose, pomme au four cuisinée avec une gelée de groseilles. Des touches de mimosa, d’épices chaudes et herbacées viennent compléter ce nez tellement expressif. En bouche, on retrouve la même palette avec une certaine opulence, beaucoup de minéralité crayeuse et une texture très intéressante. Une belle longueur et une matière qu’on aimerait associer à des plats exotiques et gastronomiques à base de fruits de mer.

16 / 20
Pinot Noir sans soufre ajouté

Millesime 2017
Gault&Millau's review
Très belle couleur intense et lumineuse pour ce pinot noir. Le nez est racé de vieux vin de cassis, confit de mûre aux épices douces soutenues de poivre de Sarawak. La bouche se veut tendre, homogène, de grande amplitude. La mâche aux tanins velours est éloquente, envoûtante. Une belle réussite à déguster en apéritif ou sur un tournedos de bœuf aux trompettes de la mort.

16 / 20
Pinot Noir sans soufre ajouté

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Ce brut nature, sans soufre ajouté, offre un bel aspect du pinot noir avec des arômes de fruits blancs confits, des notes toastées, torréfiées, fumées, ainsi que biscuitées. La bouche riche déploie des atours gourmands et zestés, puis une finale crayeuse salivante. Un champagne idéal pour l'apéritif et pour accompagner des ceviches de dorade royale.

16.5 / 20
Pinot Noir sans soufre ajouté - Riceys

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Issu des terroirs des Riceys, ce 100% pinot noir offre un nez aux senteurs de fruits blancs compotés vanillés, fruits secs, houblon fumé, ponctué de notes biscuitées et fermentaires. La bulle s'invite avec véhémence sur une bouche pétillante annonçant une palette vineuse, sensitive, équilibrée. Ce brut nature, dégorgé en mai 2017, réjouira les esthètes. À apprécier en apéritif ou sur des rougets de roche au beurre d'anchois.

16 / 20
Ratafia Champenois sans soufre

Millesime NM
Classification pinot noir
Région Champagne
Colour Ambré
Gault&Millau's review
The topaz colour with brown highlights heralds a beautiful maturity. The powerful nose reveals notes of an integrated fortification as well as tatsy aromas of dried fruits, currants, honeyed plums, candied exotic fruits. On the palate, the wine is rich and shows sweetness of fruits in alcohol, macerated grapes and gingerbread. This pleasurable and gourmet cuvée could be paired with Tarte Tatin or a pan-fried duck foie gras with Mirabelle plums.

15 / 20
Richardot

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Le nez livre des arômes toastés accompagnés de senteurs fruitées assez mûres (poire, ananas et pêche jaune), puis de petits fruits rouges (groseille et fraise), gelée de groseilles, des notes florales et aussi racinaires. Beaucoup de fraîcheur en bouche avec des touches acidulées, amères et végétales. Belle longueur harmonieuse et subtile. Bel accord avec des crustacés froids (tourteau et araignée), mayonnaise poivrée assaisonnée de curcuma et de gelée de groseilles.

16 / 20
Très Vieux 6 Cépages

Millesime BSA
Title Marc de Champagne
Région Champagne
Colour Ambré
Gault&Millau's review
This cuvée presents a brilliant topaz colour and a magnificent floral nose with aromas of broom, orange blossom, dried fruit, exotic fruit, honey and vanilla bean. The wine is rich, ostentatious and characterised by a magnificent retro-olfaction that generously coats the palate. This champagne would match well with a cigar.

16 / 20
Vignes Chiennes

Type Brut nature
Millesime BSA
Gault&Millau's review
Une cuvée qui fait penser aux grands bourgognes blancs et qui pourrait être décrite comme un « climat » ! Derrière sa robe or pâle, on découvre un nez aux notes empyreumatiques assemblées à celles de fruits très mûrs (poire et pêche blanche) ainsi qu’une touche de verveine et de léger boisé. Une grande ampleur en bouche qui, par sa rondeur, élimine les aspérités de certaines acidités et lui confère une finale crayeuse et boisée, avec de longues fraîcheurs citronnées. Un risotto crémeux aux coquillages s’allierait bien à cette cuvée.

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