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Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Vivotto

34 rue des trois faucons, 84000 Avignon

Bio Français Local Moderne Vegan Végétarien

Un bon plan pour manger vite et sain sans se compliquer la vie. Les produits sont choisis avec soin, souvent locaux, avec un axe transalpin : salade de riz camarguais, risotto mozza, aubergines à la parmesane, tiramisu... Petits prix, équipe souriante, bon emplacement au seuil des Corps Saints.

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Utopia

35 rue Bonaparte, 6000 Nice

Bio Italien Moderne Tapas Vegan Végétarien

Un vegan italien, il fallait y penser et Utopia offre une adresse de plus aux bobos (comprendre bohème Bonaparte) du quartier. L'offre est à la fois simple, courte et soigné : un très bon gazpacho de tomate, des beignets de courgettes avec un tzatziki, des gnocchis à la sorrentina, une piadina de légumes au "speck végétal", une belle salade de saison... Les tarifs sont respectables, l'accueil très souriant.

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Au Flan Coco

21 rue du Grand Couvent, 30000 Nîmes

Européen Français Méditerranéen Végétarien

Gros succès et animation permanente sur la terrasse abritée de l'ancien couvent des Ursulines pour ce Flan Coco qui séduit la jeunesse locale. Avec une carte simple reprenant les canons habituels arrangés perso, la brandade à la puttanesca, les seiches plancha chorizo risotto safran, la pluma de cochon sauce barbecue maison, la magret grillé sauce abricot. Et bien sûr les "pat à coco", spécialité maison sur la pomme de terre, et le flan coco en dessert.

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Comme un Dimanche

10 rue Lascaris, 6000 Nice

Moderne Tapas Vegan Végétarien

Sandwichs, salades, bowls, franchement dans la mode, mais quand tout est bien fait et soigné, cela mérite évidemment la visite et les amateurs de brunchs sont comblés : le pastrami est exemplaire, comme le bao gambas et la salade César. Des assiettes généreuses, un service tout en gentillesse pour une nouvelle adresse bienvenue du quartier.

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L'Embargo

35 rue Nicolas Bachelier, 31000 Toulouse

Bio Vegan Végétarien

Là où fut naguère Shun, une nouvelle enseigne bio et vegan. Et du produit local pour être tout à fait dans le (bon) ton, avec des tapas, des assiettes mezzes, du burger forestier et une tarte noix noisette pour clore ce bon moment, aidé par une très bonne équipe.

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12 / 20

L'Arc

10 Rue des Bouchers, 59000 Lille

Végétarien Européen Français Moderne

Dans cette rue très animée, on retrouve le chef Gaëtan Citerne, prometteur et bien éduqué (Ducasse, Piège, Meurin…), et ses assiettes, élégantes et bien pensées, qui mettent en avant les produits du terroir. Plus de menu à l'aveugle, mais une carte qui renouvellent ses idées avec plein de fraîcheur : des petits pois au curry vert, mozzarella et seigle, une daurade sébaste, fenouil confit, jus torréfié et satay, une épaule d'agneau en kefta d'aubergine et harissa, la fraise gariguette au yaourt et meringue légère. Prix décents.