Lauza

L'avis de Gault&Millau

Le Jeune Talent Romain Schlumberger poursuit sa lancée et confirme sa présence sur la scène bordelaise, avec sa jolie table du côté de la place Pey Berland. Avec ses coussins sur banquette en dur, ses murs en grosse pierre d'époque, sa décoration à la fois épurée et bohème, l'endroit défend un esprit jeune et dynamique, aussi bien confirmé par les assiettes que les enceintes qui crachent du Janis Joplin. Les compositions témoignent d'une belle conception du produit, choisi avec soin et travaillé avec concision, dans un esprit bistronomique et contemporain, associant jeux de textures et respect du terroir, comme cette entrée de courgettes croquantes et de langoustines, parfumées à la menthe et au citron, dans une bisque croustillante de noisettes, le généreux paleron de bœuf rehaussé d'un chimichurri puissant, la betterave acidulée et les pommes de terre fondantes, ou encore le dessert d'une association à la fois douce et créative, de tapioca au lait vanille, à la pêche et au granola, surmonté d'un intéressant sorbet au thé noir. Une dizaine de propositions au verre, et une cave généraliste sur toutes les régions.

Adresse

5 rue du Hâ
33000 Bordeaux

Contact

+33 5 56 52 76 59
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Samedi 
Dimanche 

Equipe

  • Barbara MICHELON,  Propriétaire
  • Romain SCHLUMBERGER,  Propriétaire,  Chef

Catégories

À midi Affaires Bistro/Brasserie Français Européen Moderne Végétarien Cartes de crédit acceptées

Publicité

Formules

D'autres bonnes adresses

Publicité