Mina

33000 BORDEAUX
12/20
 Table Gourmande
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© Aoueke Hilaire
© Aoueke Hilaire
2 PHOTOS
Chef
Marc-Antoine Chabaut
Cuisine
Français | Méditerranéen | Moderne
Style
Entre amis | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
27

L'avis de Gault&Millau 2026

Toque confirmée pour Marc-Antoine Chabaud et sa jeune table bien placée, proposant une cuisine allègre et sérieuse à la fois, d'une brûlante actualité dans ses choix de tendance : thon rouge ikéjimé en crudo chioggia croquante vinaigre de fraise fumée et huile d'olive, quasi de veau Abbatucci hoummous tiède et sucrine grillée jus réduit, joli dessert sur la rhubarbe et la reine des prés en crème glacée. C'est à la fois inventif et savoureux, avec un bon menu déjeuner à 27 €, et une cave déjà fort bien remplie.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 4 Rue du Hâ
33000 Bordeaux
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    Marc-Antoine Chabaut Chef
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