Mina

Rating: 12
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

12/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef: Paul-Hugo Henry
Cuisine: Français | Méditerranéen | Moderne
Style: Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Toque confirmée pour cette jeune table bien placée, proposant une cuisine allègre et sérieuse à la fois, d'une brûlante actualité dans ses choix de tendance : thon rouge ikéjimé en crudo chioggia croquante vinaigre de fraise fumée et huile d'olive, quasi de veau Abbatucci hoummous tiède et sucrine grillée jus réduit, joli dessert sur la rhubarbe et la reine des prés en crème glacée. C'est à la fois inventif et savoureux, avec un bon menu déjeuner à 27 €, et une cave déjà fort bien remplie.