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La Fine Bouche

33000 BORDEAUX
13/20
 Table de Chef
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© Adrien Viller
© Adrien Viller
© Adrien Viller
3 PHOTOS
Chef Matthieu Goguet
Cuisine Basque | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28€ à 80€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Des beaux produits de saison travaillés dans un esprit moderne et naturel, voilà les bonnes bases sur lesquelles Matthieu Goguet peut capitaliser. Les assiettes sont toutes intéressantes, avec du goût et de la recherche : pâté en croûte échine de porc et boudin noir, merlu en viennoise au ras el hanout piment d'Espelette, navet confit au dashi coulis cresson sichuan, diplomate kalamansi biscuit Joconde au pollen glace gingembre dans ce menu déjeuner à 33 €. Le soir, on saute d'un cran, avec des menus à 70 ou 85 € sur des produits nobles
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Plan
Adresse 30 Rue du Hâ
33000 Bordeaux
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Matthieu Goguet Chef
Matthieu Goguet Matthieu Goguet Chef

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