Casa Corsa

L'avis de Gault&Millau

Parfum de maquis non loin de la basilique en toute simplicité, avec salades et plats du jour, et pour l'argument corse, des charcuteries et du fromage de bonne tenue. Et la carte des vins propose quelques bons propriétaires sur l'île.

Adresse

26 boulevard du Docteur Bonfils
83470 Saint Maximin la Sainte Baume

Contact

+33 4 89 36 58 65

Site web

Horaires

Lundi  09:00 - 15:00
Mardi  09:00 - 23:30
Mercredi  09:00 - 23:30
Jeudi  09:00 - 23:30
Vendredi  09:00 - 23:30
Samedi  09:00 - 23:30
Dimanche  09:00 - 23:30
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32 avenue Maréchal Foch, 83470 Saint Maximin la Sainte Baume

Une des adresses les plus sérieuses du coin, table en ville avec un vrai chef aux commandes. L'ambiance est parfois un peu molle, mais l'assiette a du répondant, les sauces et les cuissons sont maîtrisées, à des tarifs justifiés par un professionnalisme appréciable.

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29 rue Gutenberg, 83470 Saint Maximin la Sainte Baume

Cuisine saine Français Local Méditerranéen

Audrey et Nicolas, installés depuis peu, ont rapidement reçu l'approbation des locaux dans cette agréable petite maison du coeur de ville, à deux pas du marché. Formés dans de belles unités, Villa Madie, Moustiers et la Celle pour le groupe Ducasse, ces deux régionaux connaissent bien les produits du cru et travaillent sur une ardoise du moment, qui s'encombre ça et là de fioritures mais montre de belles intentions : carpaccio de veau comme un vitello tonnato, poulpe grillé caviar aubergine crème citron vert au cumin, suprême de volaille girolles pomme de terre jus de volaille. Il faut épurer un peu, mais les bons signaux sont là et les tarifs attractifs.

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