Le bon travail sérieux de Bruno Gazagnaire est une garantie pour les locaux. En centre-ville, ce salon feutré accueille les habitués, en sécurité avec la courte carte (les menus n'offrent guère plus de choix) : foie gras maison, saint-jacques poêlées au jus crémé légumes d'automne, pièce de bœuf au sautoir jus corsé à l'échalote, tarte chocolat, gratin de framboises...