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Le 1886

83170 LA CELLE
Table Originale
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©
Cuisine Français
Truc en + Terrasse
L'avis de Gault&Millau
Table Originale Le 1886, nouvelle table qui jouxte l’abbaye du petit village de La Celle, tire son nom de la date à laquelle l’édifice fut inscrit aux monuments historiques. En cuisine, Benoît Gili, pas tout à fait trentenaire, a débuté à Perpignan. Après être passé dans un établissement de luxe à Val Thorens, il est resté plusieurs saisons au Mas du Langoustier, à Porquerolles, auprès de son ami Romain Perez, propriétaire du restaurant. Ça tâtonne encore, bousculant gentiment la clientèle locale avec des assaisonnements peu connus dans la région, comme ce tigre qui pleure, très atténué pour ne pas trop brusquer. Petit à petit, la carte évolue, s’étoffe, et cela vaut d’être salué, voire soutenu. Les linguine au homard breton font un tabac, le risotto flambé dans la meule de parmesan est spectaculaire et consensuel, les vins sont essentiellement régionaux. C’est une jolie petite adresse, vite devenue le bon plan du coin, même si les desserts mériteraient un peu plus d’attention.
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Plan
Adresse 8 Place de Clastre
83170 La Celle
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Jeudi Midi Soir
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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