Hostellerie des Remparts

A quelques centaines de mètres de la frontière, la table d’Enrico Caruso, sous ses airs classiques, fait une proposition autrement plus intéressante, avec des lectures personnelles et réfléchies des recettes locales. Ainsi, cette maison basse, au centre de la bourgade, offre à découvrir dans le cadre chaleureux d’une table de pays, une cuisine colorée et inventive, où la terrine de foie gras est marbrée au chocolat, où la lotte est persillée et grillée à la salamandre, où la volaille poêlée est agrémentée d’une crème au gorgonzola. Desserts classiques. Prix adaptés.