Ouverte en 2022, la table de Jade et Enzo s’est vite imposée à Belfort comme l’une de ses adresses les plus intéressantes, proposant une expérience bistronomique soignée et créative. Passé notamment au Chambard à Kaysersberg, Enzo prouve une belle maîtrise et des idées personnelles, donnant à voir une association langoustines et agrumes, un thon rouge aux courgettes et soja, une volaille aux navets et cresson, un soufflé glacé au chocolat. Cave bien pourvue (Agathe Bursin, Lucien Boillot, Jamet, domaine Huet…). Menu dégustation à 80 €.
Enzo Heck Chef
