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Présentation du domaine par Gault&Millau
La maison Yannick Prévoteau est une entreprise familiale où le savoir-faire se transmet depuis déjà cinq générations. Situé à Damery, dans la vallée de la Marne, le domaine viticole exploite un peu plus de 10 hectares de vignobles composés de plus de 63 parcelles réparties sur plusieurs villages : Damery, Fleury-la-Rivière, Venteuil, Œuilly, Aÿ (grand cru), Pierry (premier cru) et Vitry-en-Perthois. Grâce à leur vinification parcellaire, la maison élabore des champagnes à la personnalité affirmée avec la volonté d'exprimer à travers leurs cuvées l'identité de chaque terroir et/ou de chaque cépage. La gamme « Les Confidentiels » va plus loin en proposant également des vins vinifiés sous bois ou des champagnes R.D. (récemment dégorgés). La plupart des cuvées sont déclinées sans ajout de sucre (en dosage brut nature).
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Plan
Au coeur du domaine
La famille travaille la vigne depuis longtemps à Damery, mais l’histoire avec le champagne débute vraiment en 1969. À 20 ans, avec seulement 700 pieds de vigne, Gérald décide de vinifier ses raisins. Il crée en même temps la marque Yannick Prévoteau, du nom de son fils tout juste né. Le vignoble se développe et s’étend de la rive droite de la vallée de la Marne jusqu’aux coteaux du Vitryat. Cette diversité de terroir a permis de planter les trois cépages principaux de Champagne avec une certification HVE3 afin de préserver la biodiversité. Yannick, le fils, s’occupe désormais de l’exploitation.
Les bouteilles du domaine
Yannick Prévoteau
Amandine
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Yannick Prévoteau
Intemporelle Solera
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
35%
Pinot meunier
35%
Budget :
45 € à 80 €
Yannick Prévoteau
Alter Ego
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot meunier
Budget :
45 € à 80 €
Yannick Prévoteau
La Perle des Treilles
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Yannick Prévoteau
Millésime
92
/
100
Champagne
Millésime :
2010
Type :
Brut
Classification :
Millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Yannick Prévoteau
Héritage
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
35%
Pinot noir
35%
Budget :
Moins de 25 €
Yannick Prévoteau
Marius
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
35%
Pinot meunier
35%
Budget :
Moins de 25 €
Yannick Prévoteau
Carte d'Or (Magnum)
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Budget :
45 € à 80 €
Yannick Prévoteau
Carte d'Or
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
35%
Pinot meunier
35%
Budget :
Moins de 25 €
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