Millésime

William Saintot

87 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2025

Joli bouquet frais et franc, qui rappelle la pêche blanche, l'abricot croquant et la quetsche. À l'aération, des arômes plus mûrs apparaissent et évoluent vers des notes presque pâtissières, de madeleine au citron, de bonbon au miel et de pâte d’amande. La bouche joue sur l’acidité, avec une matière élancée sur l'écorce de citron vert adoucie par l’amande fraîche en finale.

William Saintot Millésime

87 / 100 Champagne

Millésime : 2018

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru millésimé

Cépages :

Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : William Saintot

Nom : Millésime

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2018

Cépages :

Pinot noir 80%

Chardonnay 20%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

William Saintot

Cette entreprise familiale typiquement champenoise a vu le jour en 1918, au lendemain de la Grande Guerre. La vigne est plantée sur trois villages premiers crus de la grande vallée de la Marne – Avenay-Val-d’Or, Mutigny et Bisseuil – ainsi qu’à Champignol-lez-Mondeville, dans l’Aube. Les vinifications sont principalement effectuées en fûts de chêne, mais le domaine a également récemment adopté d’autres contenants comme l’œuf en béton. Dix mois d’élevage, puis trois ans de vieillissement minimum sur lies sont ensuite nécessaires pour élaborer des cuvées de caractère. Les fermentations malolactiques ne sont pas systématiquement recherchées et les vins patientent six mois après dégorgement avant d’être commercialisés. Le domaine est certifié bio depuis 2022.

Production Biologique, Champagne VDC, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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