InternationalWilliam Saintot
51160 AVENAY-VAL-D'OR
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Cette entreprise familiale typiquement champenoise a vu le jour en 1918, au lendemain de la Grande Guerre. La vigne est plantée sur trois villages premiers crus de la grande vallée de la Marne – Avenay-Val-d’Or, Mutigny et Bisseuil – ainsi qu’à Champignol-lez-Mondeville, dans l’Aube. Les vinifications sont principalement effectuées en fûts de chêne, mais le domaine a également récemment adopté d’autres contenants comme l’œuf en béton. Dix mois d’élevage, puis trois ans de vieillissement minimum sur lies sont ensuite nécessaires pour élaborer des cuvées de caractère. Les fermentations malolactiques ne sont pas systématiquement recherchées et les vins patientent six mois après dégorgement avant d’être commercialisés.
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Les bouteilles du domaine
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
95/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir
76 %
Pinot meunier
24 %
91/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
50 %
Chardonnay
50 %
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
75 %
Chardonnay
25 %
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
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