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Présentation du domaine par Gault&Millau
Fondé par William Saintot, le domaine familial s’est construit autour d’un double savoir-faire entre le travail de la vigne et le métier de pépiniériste viticole. Aujourd’hui, cette histoire familiale se poursuit avec la même exigence et se développe aux côtés de son petit-fils Morgann. Les champagnes sont élaborés en extra-brut afin de préserver l’équilibre naturel des assemblages, avec une partie des vins vinifiée en fût pour apporter complexité et élégance. Le vignoble de 10 ha, est principalement planté en pinot noir, complété par du chardonnay, du meunier et des cépages rares comme le petit meslier et l’arbane.
Plan
Les bouteilles du domaine
William Saintot
Blanc de Blancs
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
William Saintot
La Roseraie
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru rosé
Cépages :
Pinot noir
76%
Pinot meunier
24%
Budget :
25 € à 45 €
William Saintot
Blanc de Noirs
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
25 € à 45 €
William Saintot
Millésime
87
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
80%
Chardonnay
20%
Budget :
25 € à 45 €
William Saintot
Prestige
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot noir
70%
Chardonnay
30%
Budget :
25 € à 45 €
William Saintot
Trilogie
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Chardonnay
39%
Pinot noir
32%
Budget :
25 € à 45 €
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