International
92/100
Millésime 2010
Couleur
Effervescent blanc
Millésime
Ullens - Domaine de Marzilly
L'avis de Gault&Millau
92/100
Avec ses 9 ans sur lies, cette cuvée nous surprend. Avec une mousse abondante et des bulles vives derrière une couleur dorée, un peu vieil or, elle est déjà bien évoluée et soutenue par une patine aux notes un peu oxydatives. Au nez, l’humus se mélange au foin sec, à la couenne de porc fumée, avec des notes de pot-pourri et d’orange confite. La bouche est assez délicate sur un pêle-mêle de fruits à noyau et fleurs séchées, soutenue par la fraîcheur et l’allonge amère. Il faudra peut-être le garder en cave encore quelques années. Un mariage audacieux : une échine de porc noir rôtie au four dans du foin, avec des roses séchées.
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Les bouteilles du domaine
89/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot meunier
80 %
Chardonnay
20 %
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot meunier
100 %
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot meunier
100 %
92/100
Millésime 2010
Couleur
Effervescent blanc
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