Millésime

Ullens

93 / 100 Champagne

Millésime : 2004

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2020

Belle couleur or et fines bulles éparses pour ce 2004 issu d’un assemblage des trois cépages champenois. Le nez complexe montre une belle évolution avec des notes pêle-mêle de sous-bois, d’agrumes confits, d’orangettes et de brioche aux fruits secs. À l’aération, les notes se font plus évanescentes et on découvre même quelques arômes de fleurs fanées. En bouche, le vin offre du fruit, de la présence et une bulle très discrète. On y trouve des fruits blancs et encore une certaine et belle fraîcheur. C'est un beau champagne de table, long et évolué, qu’on ouvrira avec un comté affiné ou un ris de veau caramélisé aux girolles. Une entrée en matière magistrale.

Ullens Millésime

93 / 100 Champagne

Millésime : 2004

Classification : Blanc

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2020

Marque : Ullens

Nom : Millésime

Region : Petite Montagne de Reims

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2004

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45€ à 80€

Adresse : 3 Rue De Marzilly, 51220 Hermonville, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Domaine de Marzilly

Le domaine se fixe un objectif clair : mettre en avant le patrimoine de Marzilly et du massif de Saint-Thierry. Le Domaine de Marzilly s’approvisionne aujourd’hui sur près de 4 hectares de vignes. Le vignoble est situé sur un coin sableux de Champagne, où le pinot meunier domine. Le domaine est certifié HVE3 et VDC. Les fermentations s’effectuent en fûts de chêne, dont certains proviennent également du parc du château. Le Clos de Marzilly, clos historique de la région, est la parcelle la plus emblématique du domaine, entièrement constituée de meunier et certifiée Ecocert.

Production Biologique, HVE3

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